Bouillie crémeuse aux cinq grains

Name: Bouillie crémeuse aux cinq grains
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: flocons de céréales (un mélange de 5 céréales) - 1 pile.; lait - 2 tasses.; sucre de canne - 100 g; eau - 100g; crème (chaude) - 30 ml; beurre - 30 g; baie (au goût) - 1 poignée.; sel (au goût); glace - 100 g

Cookinero 3 nov. 2022

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Comment cuisiner Bouillie crémeuse aux cinq grains

Étape 1

Pour préparer le sirop de caramel, versez le sucre fin avec de l'eau chaude, remuez une fois jusqu'à ce que le sucre se dissolve et placez dans une casserole à fond épais à feu moyen. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il devienne un test de boule molle et une agréable couleur brun doré. Ajouter la crème chaude, le beurre, mélanger et porter à ébullition (à ce stade, la formation d'un "morceau de caramel" est possible, en remuant il se dissoudra complètement !). Refroidir le sirop à chaud, conserver au réfrigérateur.

Étape 2

Vous pouvez utiliser n'importe quelle céréale de votre choix pour faire du porridge, cette recette utilise un mélange de 5 céréales instantanées. Les flocons peuvent être versés avec du lait chaud, ou vous pouvez porter à ébullition, mélanger et laisser sous le couvercle pendant quelques minutes. Avec la quantité de lait, vous pouvez ajuster la densité de la bouillie selon votre goût.

Étape 3

Pour donner à la bouillie un goût riche et crémeux, vous pouvez ajouter une boule de crème glacée crémeuse. Mettez la bouillie chaude finie sur un plat, mettez une boule de crème glacée, des baies dessus et versez sur la sauce au caramel.

Bouillie crémeuse aux cinq grains - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le sucre fin dans le sirop de caramel par un autre édulcorant ?

Oui, vous pouvez utiliser des alternatives comme la cassonade, le miel ou le sirop d'érable, mais la texture et le goût peuvent varier légèrement.

Combien de temps puis-je conserver le sirop de caramel au réfrigérateur ?

Le sirop de caramel peut être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Cette recette convient-elle à un régime vegan ?

Pour une version vegan, remplacez le lait par du lait d'amande ou d'avoine, et utilisez de la crème de coco à la place de la crème épaisse et du beurre.

Puis-je utiliser des flocons d'avoine à l'ancienne au lieu des flocons de cinq céréales instantanés ?

Oui, mais les flocons d'avoine à l'ancienne nécessiteront un temps de cuisson plus long et plus de liquide pour obtenir une texture crémeuse.

Quelles sont vos suggestions pour accompagner ce porridge ?

Ajoutez des fruits frais, des noix, des graines ou un filet de miel pour plus de saveur et de texture.

Puis-je congeler le porridge cuit pour plus tard ?

Oui, répartissez le porridge dans des contenants hermétiques et congelez-le jusqu'à 3 mois. Réchauffez-le avec un peu de lait pour retrouver sa texture crémeuse.

Comment puis-je rendre le porridge moins épais ?

Ajoutez simplement plus de lait ou d'eau lors du réchauffage pour ajuster la consistance à votre goût.

Puis-je omettre le sirop de caramel pour une version moins sucrée ?

Absolument ! Le porridge est délicieux nature ou avec une touche de cannelle ou de vanille pour le parfumer.

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