La même viande acquiert un goût complètement différent, étant mise dans différentes marinades. Expérimentez, essayez, créez vos propres recettes !
Hacher finement la tomate et le gingembre pelé. Verser dans la poêle 2 cuil. l. l'huile, mettre les herbes de Provence, l'ail et la tomate. Chauffer, en remuant, 5 minutes. Refroidir.
Mélanger la masse de la poêle avec l'huile restante. Frotter la viande avec du sel et du poivre, mettre dans la marinade, fermer et laisser mariner de 2 heures à température ambiante à 12 heures au réfrigérateur.