Des côtes de porc légèrement sucrées et légèrement épicées fondent littéralement dans la bouche. Mangez avec vos mains et léchez vos doigts.
Moudre les épices entières et l'ail. Mélanger tous les ingrédients. Faire mariner les côtes. Laisser au réfrigérateur toute la nuit.
Griller sur des braises. La chaleur ne doit pas être forte, car le sucre caramélise très rapidement. Retourner pour cuire uniformément.