Dieser bunte Salat macht schon mit seinem Aussehen Laune. Kürbis passt gut zu Feta und Pinienkernen.
Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und in Butter weich braten.
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Käse in Würfel schneiden. Für die Sauce Öl und Essig verrühren. Kürbis, Käse mischen, mit Nüssen und Minze bestreuen. Bei Bedarf Dressing, Salz und Pfeffer darüberträufeln. Guten Appetit!