Useful links
[email protected]
ititaliano
Cookinero
Expand menu
Sign inAccount

Torta allo yogurt con ciliegie

Autore
Cookinero 9 nov 2022
19660
Torta allo yogurt con ciliegie

Le torte con yogurt e mousse ai frutti di bosco sono semplicemente fatte per l'estate: leggere, rinfrescanti, mantengono perfettamente la loro forma anche con il caldo. Ricorda l'algoritmo delle azioni e crea la tua torta basata sulla nostra ricetta

Come cucinare Torta allo yogurt con ciliegie

Passo 1

Torta allo yogurt con ciliegie

Preriscaldare il forno a 170°C. Ungete di burro uno stampo a cerniera da 24 cm e spolverizzatelo di farina. Dividere le uova in albumi e tuorli. In una ciotola capiente sbattere i tuorli con lo zucchero. Setacciare la farina e incorporare. A parte, sbatti le proteine in una schiuma soffice. Versare gli albumi nel composto di tuorli e incorporare delicatamente con una spatola. Versare l'impasto nello stampo e cuocere per 20-25 minuti. Togliere lo stampo dal forno e metterlo su una gratella a raffreddare. Quando la torta si sarà raffreddata, toglietela dallo stampo.

Passo 2

Torta allo yogurt con ciliegie

Preparate il ripieno allo yogurt. Mettere la gelatina in una casseruola e aggiungere 3 cucchiai. l. acqua, lasciare agire per 10 minuti. per gonfiore. Sciogliere la gelatina a fuoco basso. Mescolare lo zucchero, lo yogurt e il succo di limone e filtrare la gelatina tiepida in questo composto attraverso un colino, mescolare. Metti la massa in frigorifero per 10-15 minuti, dovrebbe iniziare a indurirsi, ma non completamente grippare, montare la panna a neve morbida e aggiungere alla massa di yogurt solidificante.

Passaggio 3

Torta allo yogurt con ciliegie

Per la gelatina, immergere la gelatina nel succo di ciliegia per 10 minuti, quindi aggiungere lo zucchero e scaldare a fuoco basso fino a completo scioglimento. Filtrare e raffreddare leggermente.

Passaggio 4

Torta allo yogurt con ciliegie

Metti la torta biscotto in una forma staccabile e ungi con la marmellata. Versare circa 1/4 del ripieno di yogurt sulla torta, livellare e conservare in frigorifero per 10 minuti.

Passaggio 5

Torta allo yogurt con ciliegie

Tagliate a metà la ciliegia ed eliminate il nocciolo. Mettere i frutti di bosco in uno stampo e farcire con il restante ripieno di yogurt.

Passaggio 6

Torta allo yogurt con ciliegie

Versare la gelatina sulla torta e mescolare leggermente con il ripieno di yogurt creando un effetto marmorizzato. Coprite la torta con pellicola e mettete in frigo per 6 ore.

Passaggio 7

Rimuovere con cura i lati dello stampo a cerniera e adagiare la torta su un piatto da portata. Decorate la torta con frutti di bosco, foglie di menta e scaglie di mandorle. Conservate la torta in frigorifero fino al momento di servire.

Torta allo yogurt con ciliegie - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare le ciliegie congelate. Assicurati di scongelarle completamente e di scolare il succo in eccesso prima di utilizzarle nella ricetta, soprattutto per lo strato di gelatina, per evitare che diventi troppo acquoso. Asciugale tamponandole prima di aggiungerle al ripieno di yogurt.
La torta allo yogurt si conserva in frigorifero per circa 3-4 giorni, in un contenitore ermetico. Il ripieno di yogurt e la gelatina sono migliori se consumati freschi.
Sì, puoi sostituire la farina 00 con una miscela di farine senza glutine. Assicurati che la miscela contenga gomma di xantano o un agente legante simile per una consistenza migliore. Inoltre, verifica che la farina che hai scelto sostituisca la farina 00 in proporzione 1:1 oppure adatta leggermente la ricetta secondo necessità.
Come alternativa vegetariana alla gelatina, puoi provare a usare l'agar-agar. Segui le istruzioni sulla confezione per il rapporto corretto tra agar-agar e liquido. Tieni presente che l'agar-agar si solidifica più saldamente della gelatina.
Non è consigliabile congelare questa torta a causa dell'alto contenuto di umidità dello yogurt e degli strati di gelatina, che possono cambiare la consistenza dopo lo scongelamento. La base della torta può essere congelata separatamente.
Questa torta è deliziosa da sola, ma puoi esaltare l'esperienza con una cucchiaiata di panna montata, una spolverata di scaglie di mandorle extra o un filo di miele.
Assolutamente! Puoi sostituire le ciliegie con altri frutti di bosco come lamponi, fragole o mirtilli. Regola la quantità di zucchero nella gelatina in base alla dolcezza del frutto che scegli.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Gelatina al cioccolato
Raccolta di ricette, Loro vogliono, Spuntino pomeridiano, Ci sono allergeni comuni, Appena,

Gelatina al cioccolato

Recensioni totali:

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Cookinero Cookinero
Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Cookinero Cookinero
Patatine fritte al microonde
Raccolta di ricette, Patatine fritte, Piatti da microonde, Piatti di patate, Cena,

Patatine fritte al microonde

Recensioni totali:

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Cookinero Cookinero
Brodo di faraona con antonovka
Imperatrice, Ricette di faraona,

Brodo di faraona con antonovka

Recensioni totali:
Cookinero Cookinero
Paté di campagna francese
Impasto, Paté di fegato, Patè di fegato d'anatra,

Paté di campagna francese

Recensioni totali:
Cookinero Cookinero
Marshmallow su agar
Marshmallow con agar-agar, Dolci con agar-agar, Raccolta di ricette, Marshmallow, Stagione delle mele,

Marshmallow su agar

Recensioni totali:

Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-ag

Cookinero Cookinero
Stinco bollito al forno
Cena di maiale, Raccolta di ricette, Piatti caldi per il nuovo anno, Gambo, Stagione dell'aglio,

Stinco bollito al forno

Recensioni totali:

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Cookinero Cookinero
Marshmallow di mela
Raccolta di ricette, Marshmallow, Stagione delle mele, Ci sono allergeni comuni, Appena,

Marshmallow di mela

Recensioni totali:

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Cookinero Cookinero
Categorie Menu Ricette
Superiore