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Pertica Ricette – Idee sane e gustose

Esplora squisite ricette a base di persico e preziosi consigli di cucina sul nostro sito, interamente dedicato alla gastronomia. Che tu sia uno chef esperto o un novizio ai fornelli, troverai ricette semplici e intuitive che esaltano la versatilità e il sapore delicato del persico. Dalle più classiche preparazioni con filetti di persico scottati in padella, fino a sfiziosi bocconcini di persico in pastella croccante, immergiti in un universo di portate appetitose che appagheranno ogni desiderio di sapori marini. Affina le tue abilità culinarie e crea esperienze gastronomiche indimenticabili con le nostre ricette a base di persico, oggi stesso.

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Branzino al forno con zucchine in salsa d'arancia

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Per questo piatto si possono usare anche altri pesci, come il merluzzo o l'eglefino.

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Spigola di barriera corallina con gelatina di barbabietola alla menta e schiuma di tequila
Barbabietola, Pertica, Menta,

Spigola di barriera corallina con gelatina di barbabietola alla menta e schiuma di tequila

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Pesce fritto con salsa aioli
Pesce, Maionese, Cucina provenzale, Patata, Pertica,

Pesce fritto con salsa aioli

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Aioli è una salsa all'aglio del sud della Francia. I suoi componenti indispensabili sono l'olio d'oliva, i tuorli d'uovo e il succo di limone. Solitamente servito con il pesce.

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Pesce persico con mela, pesca e noci
Un pesce, Frutta, Pertica, Noci,

Pesce persico con mela, pesca e noci

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La carne del pesce persico è bianca, magra, molto profumata, gustosa, relativamente poche ossa. Può essere consumato in forma essiccata al forno bollito fritto. Il pesce persico è considerato un pesce dietetico.

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Insalata tiepida con patate e pesce
Insalata tiepida, Un pesce, Patata, Pertica,

Insalata tiepida con patate e pesce

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Deliziosa e salutare insalata con patate al forno e branzino bollito.

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Pesce persico con porri, pomodori e funghi
Pertica, Porro, Pomodorini,

Pesce persico con porri, pomodori e funghi

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Carpaccio di barramundi
Pertica, Carpaccio, Un piatto di pesce, Uscire, Lime,

Carpaccio di barramundi

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