Pesce persico con porri, pomodori e funghi

Name: Pesce persico con porri, pomodori e funghi
Total time: 30 minuti
Yield: 4
Ingredients: 4 filetti di branzino da 150 g l'uno; 300 g di funghi prataioli; 1 gambo porro, solo parti bianche e verde chiaro; 200 g di pomodorini; 3 cipolle verdi; 125 ml di vino bianco; olio d'oliva; sale, pepe nero appena macinato

Cookinero 16 novembre 2022

introduzione

Come cucinare Pesce persico con porri, pomodori e funghi

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180˚C. Condire il filetto di pesce con sale e pepe. Tagliare il porro a metà e sciacquarlo, quindi tagliarlo a semianelli sottili. Tagliare i funghi a fettine sottili. Tagliare a metà i pomodorini e scaldare l'olio d'oliva in una padella refrattaria capiente a fuoco medio.

Passo 2

Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando non sono dorati. Trasferire i funghi in un piatto e aggiungere i porri e i pomodori nella padella; cuocere, mescolando, 5 minuti. Rimettete i funghi nella padella, versate il vino e portate a ebollizione, salate e mescolate.

Passaggio 3

Livellare le verdure e adagiarvi sopra i pezzi di pesce. Versare 1/2 tazza di acqua bollente. Condire il pesce con olio d'oliva. Mettere la padella nel forno preriscaldato per 10 minuti. Cospargere il piatto finito con cipolle verdi e servire immediatamente.