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Perca con puerros, tomates y champiñones
Introducción
Cómo cocinar Perca con puerros, tomates y champiñones
Paso 1
Precalentar el horno a 180˚C. Sazone el filete de pescado con sal y pimienta. Cortar el puerro por la mitad y enjuagar, luego cortar en mitades de aros finos. Cortar los champiñones en rodajas finas. Cortar los tomates cherry por la mitad Calentar el aceite de oliva en una sartén refractaria grande a fuego medio.
Paso 2
Agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados. Transfiera los champiñones a un plato y agregue los puerros y los tomates a la sartén; cocine, revolviendo, 5 minutos. Regresar los champiñones a la sartén, verter el vino y llevar a ebullición, sal y remover.
Paso 3
Nivele las verduras y coloque los trozos de pescado sobre ellas. Vierta 1/2 taza de agua hirviendo. Rocíe el pescado con aceite de oliva. Coloque la sartén en el horno precalentado durante 10 minutos. Espolvorea el plato terminado con cebollas verdes y sirve inmediatamente.
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