Ensalada "Shopska" con queso búlgaro

Cookinero 11 nov. 2022

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Esta fresca y jugosa ensalada de verano es un plato de la cocina búlgara, pero es popular no solo en este país, sino también en Serbia, Montenegro, Albania y la República Checa, así como en mi cocina)) Su nombre proviene del nombre de el grupo étnico occidental de los búlgaros - " tiendas". Queso blanco, pepinos verdes y tomates rojos simbolizan los colores de la bandera búlgara. Lo publiqué en mi cuenta de Instagram hace bastante tiempo, pero ahora mismo llegué)) En el original, necesitas queso búlgaro, pero resultó ser mucho más fácil encontrar serbio en las tiendas más cercanas.

Cómo cocinar Ensalada "Shopska" con queso búlgaro

Paso 1

Lave las verduras con jabón, enjuague con agua fría (preferiblemente filtrada), seque con una toalla de papel. Lave las verduras también con agua fría, enjuague con agua filtrada y seque.

Paso 2

Pelar los pepinos, quitarles las puntas y cortar la pulpa en cubos grandes (aproximadamente 1,5 × 1,5 cm). Poner en una ensaladera.

Paso 3

Corta los tomates por la mitad, quita los tallos y luego córtalos en cubos (si usas tomates cherry, solo córtalos por la mitad es suficiente). Pon los tomates sobre los pepinos.

Paso 4

Corte el pimiento por la mitad, retire el tallo, las semillas y las particiones internas, luego córtelo en cubos grandes. Añadir a las verduras en una ensaladera.

Paso 5

Picar finamente las verduras, después de cortar los tallos largos del perejil y el eneldo y las raíces de la cebolla (si corresponde), poner en una ensaladera.

Paso 6

Rocíe la ensalada con aceite, rocíe con jugo de limón y revuelva suavemente. No necesita salar la ensalada, pero si lo desea, puede agregar un poco, pero no olvide volver a mezclar la ensalada después de eso.

Paso 7

Lave el paquete con queso con agua tibia y jabón (para que no entren gérmenes en la ensalada, ya que en esta receta no se cocina queso). Abra, deseche el suero (si lo hay) y guárdelo (si es necesario). Ralla el queso en un rallador grueso directamente en la ensaladera y podrás servir la ensalada en la mesa. ¡Disfrute de su comida!