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Cocinando
Paso 1
Cortar el ganso, quitar la piel y el exceso de grasa. Cortar en trozos medianos.
Paso 2
Freír los trozos de ganso en una pequeña cantidad de aceite, a fuego alto, para que se selle el jugo dentro de la carne.
Paso 3
Agregue la cebolla picada, reduzca el fuego a medio y saltee durante 3-5 minutos.
Paso 4
Agregue la pasta de tomate, fría por otros 3 minutos.
Paso 5
Agregue vino, vinagre, especias y sal. Reduzca el fuego al mínimo, cubra con una tapa y deje cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
Paso 6
5-7 minutos antes de la preparación, agregue tomates frescos en rodajas y verduras picadas. Cubrir con una tapa y dejar durante 5-7 minutos.
Paso 7
Nuestro ganso está listo, ¡buen provecho!
Ingredientes
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