Salsa Valois per spezzatino
Come cucinare Salsa Valois per spezzatino
Passo 1
Preparare la salsa bernese base: in una piccola casseruola, unire vino e aceto, scalogno e gambi di dragoncello. Bollire la massa a ebollizione bassa, senza chiudere il coperchio, fino a quando il volume si riduce di due terzi. Togli il dragoncello. In una ciotola separata, sbattere i tuorli e 1,5 cucchiaini fino a renderli spumosi. acqua fredda. Mettere il contenitore a bagnomaria e continuare a sbattere le uova per 2-4 minuti fino a quando il composto si addensa. Rimuovere il contenitore dal bagnomaria e sbattere la miscela per raffreddarla leggermente. Introducilo nel brodo di vino. Aggiungere l'olio, le foglie di dragoncello tritate. Condire la massa con sale e pepe bianco macinato a piacere. Ridurre leggermente la salsa. Aggiungi 1 cucchiaio ad esso. glassa di carne calda
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Nuggets nel microonde
I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi
Okroshka fatto in casa su kvas
Se alla dacia arrivano giorni "caldi", cucina okroshka fatto in casa su kvas, che sarà una vera salvezza per il corpo e l'anima. È lei che ti sosterrà nella battaglia per il raccolto futuro o nella lotta per un prato uniforme, e ti darà
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen
Insalata di tonno e cavolo cappuccio
Per quanto riguarda i benefici per la salute, il tonno è per molti aspetti migliore rispetto ad altri tipi di pesce e, in termini di sapore, è molto simile alla carne. Le persone spesso chiamano questo pesce “pollo di mare” a causa dell’estrema somig
Tacchino in salsa teriyaki
Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere