Uova di Pasqua "Krasenki"
Descrizione
Krashenki: uova tinte con coloranti naturali naturali (ad esempio bucce di cipolla) o artificiali in un colore uniforme. Cerco di usare solo quelli naturali. Ti suggerisco di provare uno dei modi.
cucinando
Passo 1
![Uova di Pasqua "Krasenki"](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/10/197375f5c8b5af6feced8a2b451d50859e579befef1292ed4e88668cf8a1eaed.jpeg)
Preparare un decotto di buccia di cipolla, per questo, metterlo in una casseruola con un volume di circa 1,5 litri. Strofina leggermente la buccia con le mani (facoltativo) per eliminare i pezzi troppo grandi, quindi sciacquala sotto l'acqua corrente. Scolare con cura l'acqua sporca (puoi passare attraverso un colino o tenendo la buccia con la mano) e versare circa 1 litro di acqua di rubinetto fredda e pulita.
Passo 2
![Uova di Pasqua "Krasenki"](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/10/9cd875bc9a695d164f153e0d2684c34e6805ca78088016a8145d30163d9e3fdb.jpeg)
Mettere la padella sul fuoco e portare l'acqua a bollore a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto la buccia con un cucchiaio, quindi abbassare la fiamma e far bollire il brodo per 15-20 minuti. fino a marrone scuro. Raffreddare il brodo finito completamente a temperatura ambiente.
Passaggio 3
![Uova di Pasqua "Krasenki"](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/10/ea7c8154c7aff549e3b5c508900881626b5579709a2e587a06a664d86217383c.jpeg)
Quando si raffredda, puoi iniziare a dipingere le uova. Per fare questo, versare nel brodo 1-1,5 cucchiai. l. sale (in modo che le uova non si spezzino e fuoriescano durante la cottura). Lavate le uova crude con il sapone per eliminare i germi e lo sporco dalla loro superficie e mettetele in una casseruola con il brodo (ricoprendole sopra con pezzi di buccia di brodo). Suggerimento: adagiare le uova in modo che non si tocchino troppo strettamente, altrimenti potrebbe causare una colorazione irregolare. Se vuoi colorare un gran numero di uova, è meglio farle bollire in 2-3 passaggi.
Passaggio 4
![Uova di Pasqua "Krasenki"](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/10/518672cff1bf394b35bc8a3063e7de526eeca572bed7a32b4d4561e3d3afe3d5.jpeg)
Lasciare le uova in questa forma per una o due ore a temperatura ambiente, rigirandole di tanto in tanto con un cucchiaio per ottenere un colore uniforme e più saturo (anche se se si va di fretta non è necessario “ammollare” le uova - puoi farle bollire subito - vedi passaggio 5).
Passaggio 5
![Uova di Pasqua "Krasenki"](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/10/d28027aeda1235dd830de66c0df398b97b7668713b91331e1a162637a9880a28.jpeg)
Quindi mettere la padella sul fuoco, portare a ebollizione il brodo con le uova a fuoco vivo. Dopodiché, abbassate la fiamma a media e fate bollire le uova, rigirandole spesso con un cucchiaio (per una colorazione uniforme), per 8-12 minuti. (il tempo di cottura dipende da quanto tempo conserverai le uova finite dopo Pasqua).
Passaggio 6
![Uova di Pasqua "Krasenki"](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/10/95966509b4d006e2086ef1a3ddd87a35d56a9098cab2fd2c047498bc157342cf.jpeg)
Togliere le uova sode dal brodo, metterle in una ciotola a parte e riempirle subito con acqua fredda corrente, lasciarle riposare per qualche minuto.
Passaggio 7
![Uova di Pasqua "Krasenki"](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/10/07cc0f4636fb9485f63baa229bda5842ff67e7da2f6a39cc840330acdfb83d3d.jpeg)
Rimuovere le uova raffreddate dall'acqua, asciugarle con un tovagliolo di carta. Su un altro tovagliolo (preferibilmente morbido) o un pezzo di cotone, fai cadere un po 'di olio vegetale inodore e ungi i gusci delle uova tinte con esso da tutti i lati per dare loro una lucentezza extra. Quindi pulire con un tovagliolo di carta pulito per rimuovere l'olio in eccesso. Il brodo raffreddato può essere utilizzato una seconda volta - per una nuova porzione di uova (ripetendo tutto dal punto 3, ma senza aggiungere altro sale).
Passaggio 8
Conservare le uova colorate in frigorifero a circa 0-6°C in un contenitore separato (apribile) fino al consumo.
ingredienti
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