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Cheesecake al rabarbaro

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Cheesecake al rabarbaro
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Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 1 porzione
Calorie: 1003 kcal

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Tritare grossolanamente i biscotti. Tritare le noci. Sbucciare il rabarbaro, tagliarlo a fette spesse 1 cm, sciogliere il burro in una padella a fuoco basso, unire i biscotti e le noci. Cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti.

Passo 2

Metti un anello da portata su un piatto. Metti un composto di biscotti e noci al suo interno, liscia la superficie. Montare la panna fino a quando non appaiono cime morbide. Aggiungere il mascarpone e lo zucchero, mescolare. Trasferire il composto all'interno dell'anello da portata, lisciare la superficie. Rimuovere con attenzione l'anello.

Passaggio 3

Versare il vino insieme alla stessa quantità di acqua nella padella, aggiungere lo zucchero vanigliato, far bollire. Aggiungere il rabarbaro, cuocere 6-8 minuti. Disporre il rabarbaro sopra la cheesecake e servire immediatamente.

Ingredienti

30 ml di vino bianco secco
100 g di mascarpone alla birra
zucchero - 1 cucchiaio.
100 g di panna con il 30% di grassi
burro ammorbidito
2 biscotti di pasta frolla
zucchero vanigliato
una manciata di nocciole pelate
2 talee di rabarbaro

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Torta di formaggio Vino Rabarbaro Mascarpone
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