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Käsekuchen mit Rhabarber

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Käsekuchen mit Rhabarber
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Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 1 003 kcal

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Kekse grob zerbröseln. Nüsse hacken. Rhabarber schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Butter in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze schmelzen, Kekse und Nüsse dazugeben. 2-3 Minuten auf kleinster Stufe garen.

Schritt 2

Legen Sie einen Servierring auf einen Teller. Geben Sie eine Mischung aus Keksen und Nüssen hinein und glätten Sie die Oberfläche. Die Sahne schlagen, bis weiche Spitzen erscheinen. Mascarpone und Zucker zugeben, umrühren. Masse auf die Innenseite des Servierringes geben, Oberfläche glatt streichen. Entfernen Sie vorsichtig den Ring.

Schritt 3

Wein mit der gleichen Menge Wasser in die Pfanne giessen, Vanillezucker beigeben, aufkochen. Rhabarber hinzufügen, 6-8 Minuten kochen. Rhabarber auf dem Käsekuchen anrichten und sofort servieren.

Zutaten

30 ml trockener Weißwein
100 g Bier Mascarpone
Zucker - 1 EL.
100 g Sahne mit 30 % Fett
weiche Butter
2 Butterkekse
Vanillezucker
Handvoll geschälte Haselnüsse
2 Rhabarberstücke

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Käsekuchen Wein Rhabarber Mascarpone
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