Gâteau au fromage à la rhubarbe

Name: Gâteau au fromage à la rhubarbe
Total time: 30 minutes
Yield: 1 portion
Ingredients: 30 ml de vin blanc sec; 100 g de mascarpone à la bière; sucre - 1 cuillère à soupe.; 100 g de crème à 30% de matière grasse; beurre ramolli; 2 biscuits sablés; sucre vanillé; une poignée de noisettes pelées; 2 boutures de rhubarbe

Cookinero 10 janvier 2023

Comment cuisiner Gâteau au fromage à la rhubarbe

Étape 1

Concassez grossièrement les biscuits. Hacher les noix. Pelez la rhubarbe, coupez-la en tranches de 1 cm d'épaisseur, faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux, ajoutez les biscuits et les noix. Cuire à feu doux pendant 2-3 minutes.

Étape 2

Déposer un cercle de service sur une assiette. Mettez un mélange de biscuits et de noix à l'intérieur, lissez la surface. Fouetter la crème jusqu'à l'apparition de pics mous. Ajouter le mascarpone et le sucre, remuer. Transférer le mélange à l'intérieur du cercle de service, lisser la surface. Retirez délicatement l'anneau.

Étape 3

Verser le vin avec la même quantité d'eau dans la casserole, ajouter le sucre vanillé, faire bouillir. Ajouter la rhubarbe, cuire 6-8 minutes. Disposez la rhubarbe sur le dessus du cheesecake et servez immédiatement.