Cheesecake rayé à l'avoine

Name: Cheesecake rayé à l'avoine
Total time: 55 min
Yield: 9
Ingredients: flocons d'avoine 7 c. l.; orange 1 pc.; noix 2 c. l.; huile de prune 200 g; farine 1 c. l.; sucre en poudre 7 c. l.; gélatine 10 g; fromage blanc 220 g; fromage blanc 150 g; crème 22% 200 ml; cacao en poudre 2 c. l.; la mûre

Cookinero 7 nov. 2022

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Je vous propose de cuisiner un cheesecake délicieux, tendre et crémeux. Réjouissez-vous lors d'une journée maussade avec une tasse de café avec ce dessert.

Comment cuisiner Cheesecake rayé à l'avoine

Étape 1

Pour faire du fromage, nous avons besoin de flocons d'avoine. Ils doivent être écrasés (mais pas en farine). Placer les céréales et les noix dans un mélangeur. Broyer jusqu'à consistance grumeleuse.

Étape 2

Dans un bol, mettez les miettes de noix et de céréales, le beurre ramolli, le sucre en poudre, le zeste d'une orange. Pétrir la pâte (si vous devez ajouter une cuillerée de farine). Étaler la pâte au fond d'un moule amovible (16 cm). Mettre dans un four chaud à 180 degrés, cuire 10 minutes. Laisser refroidir lorsque vous êtes prêt.

Étape 3

Pendant ce temps, versez la crème froide dans une louche, versez-y la gélatine, remuez. Allumez un petit feu et portez à ébullition en remuant avec un fouet, mais ne faites pas bouillir ! Refroidir.

Étape 4

Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le fromage cottage à tartiner, le sucre glace et la crème refroidie.

Étape 5

Mettre 1/3 de la crème dans une autre tasse et ajouter le cacao tamisé, remuer.

Étape 6

Mettez une couche de baies sur le gâteau refroidi (j'ai des mûres). Puis une partie de la crème blanche, crème au chocolat dessus. Étalez ainsi toute la crème. Vous pouvez faire des taches avec un bâton en bois.

Étape 7

Placer le cheesecake au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement pris. J'étais prêt en une heure. Garnir de baies et servir !

Cheesecake rayé à l'avoine - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de noix pour la croûte ?

Oui, vous pouvez remplacer les noix par des amandes, des pacanes ou des noix pour une texture et un goût similaires.

Combien de temps puis-je conserver le cheesecake au réfrigérateur ?

Le cheesecake peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours s'il est bien recouvert de film alimentaire ou dans un récipient hermétique.

Existe-t-il une version sans gluten pour ce cheesecake ?

Oui, remplacez simplement les flocons d'avoine par des flocons d'avoine sans gluten et assurez-vous que toute farine ajoutée soit également sans gluten.

Puis-je utiliser des fruits frais au lieu de baies pour la garniture ?

Absolument ! Des fruits frais comme des fraises, des framboises ou même des tranches de pêche fonctionnent très bien en garniture ou en remplissage.

Comment puis-je adapter cette recette sans produits laitiers ?

Remplacez le beurre par de l'huile de coco, utilisez du fromage à la crème sans lactose et remplacez la crème par de la crème de coco pour une version sans lait.

Puis-je congeler ce cheesecake pour plus tard ?

Oui, vous pouvez congeler le cheesecake jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur toute une nuit avant de servir.

Par quoi puis-je remplacer la gélatine pour une version végétarienne ?

L'agar-agar est une excellente alternative végétarienne à la gélatine. Utilisez-le selon les instructions de l'emballage pour un résultat similaire.

Puis-je préparer cette recette dans un moule plus grand ?

Oui, mais vous devrez ajuster les quantités des ingrédients proportionnellement et peut-être augmenter légèrement le temps de cuisson pour la croûte.

Comment éviter que la croûte ne colle au moule ?

Graissez légèrement le moule ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage après la cuisson.

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