Tarte aux fraises et chocolat blanc

Cookinero 12 nov. 2022

Gâteau aux noix avec mascarpone et crème au chocolat blanc et garniture aux fraises.

Comment cuisiner Tarte aux fraises et chocolat blanc

Étape 1

Tarte aux fraises et chocolat blanc

Faire fondre le beurre. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et la vanille. Battre en une masse mousseuse.

Étape 2

Tarte aux fraises et chocolat blanc

Dans un autre bol, mélanger les noix, la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Verser le mélange sec dans les œufs battus avec le zeste de citron. Incorporer le beurre fondu. Mettre la pâte dans un moule et enfourner à 180 g pendant 40-45 minutes. Refroidissez le biscuit et coupez-le en 2 dans le sens de la longueur.

Étape 3

Tarte aux fraises et chocolat blanc

Pour la crème, battre le mascarpone avec le sucre, le zeste et le jus de citron. Faire fondre le chocolat au bain-marie, l'incorporer à la crème.

Étape 4

Tarte aux fraises et chocolat blanc

Mettre 1/2 de la crème sur le biscuit, répartir les fraises hachées. Répéter. Décorer de baies et de chocolat.

Étape 5

Tarte aux fraises et chocolat blanc

Bon appétit!

Tarte aux fraises et chocolat blanc - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir si vous préférez un goût plus riche et moins sucré. Assurez-vous simplement qu'il est bien fondu avant de le mélanger à la crème.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Couvrez-la bien avec du film alimentaire ou placez-la dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Cette recette est déjà végétarienne. Assurez-vous simplement que tous les ingrédients, comme le chocolat, sont adaptés (certaines marques peuvent contenir des additifs non végétariens).
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais décongelez-les et égouttez-les bien pour éviter un excès d'humidité qui pourrait rendre la tarte trop molle.
Remplacez la farine classique par un mélange sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients (comme la levure) sont certifiés sans gluten.
Oui, vous pouvez congeler la tarte jusqu'à 1 mois. Enveloppez-la bien dans du film alimentaire et du papier aluminium. Décongelez-la au réfrigérateur avant de servir.
Servez-la bien fraîche avec une pincée de sucre glace ou une touche de crème chantilly pour encore plus de gourmandise.
Oui, vous pouvez réduire le sucre dans la croûte et la crème de 25 à 30 % sans trop affecter la texture.
Évitez de trop cuire la croûte. Vérifiez-la après 40 minutes et retirez-la une fois qu'elle est dorée mais encore légèrement moelleuse.

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