Gâteau à la crème sure aux fraises

Cookinero 5 nov. 2022

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Le gâteau à la crème sure aux fraises n'est simple qu'à première vue. En effet, après avoir goûté le dessert, vous apprécierez le jeu complexe des textures (crème délicate plus croûte croustillante) et des saveurs (fruits rouges, crème, chocolat blanc et crème sure). Et c'est le cas lorsqu'un véritable chef-d'œuvre de confiserie est obtenu à partir d'ingrédients simples ! Nous avons préparé un gâteau à la crème sure avec des fraises pour les parents et amis. Nous les avons fièrement servis à nos amis et collègues. Nous l'avons mangé nous-mêmes et le ferons encore et encore. Par conséquent, nous vous conseillons fortement de cuisiner un gâteau à la crème sure avec des fraises!

Comment cuisiner Gâteau à la crème sure aux fraises

Étape 1

Préparez la pâte pour le gâteau à la crème sure avec des fraises. Pour ce faire, tamisez d'abord la farine à travers un tamis fin avec du sel et du soda. Couper le beurre en cubes et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Étape 2

Battre la crème sure bien froide avec un œuf. Battre le beurre au batteur avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse de consistance homogène. Mélanger avec le mélange œuf-crème sure.

Étape 3

Sans arrêter de battre avec un mélangeur à basse vitesse, versez le mélange de farine dans la masse résultante et rapidement, littéralement en 1-2 minutes, pétrissez la pâte pour un gâteau à la crème sure avec des fraises.

Étape 4

Diviser la pâte en deux parties égales. Façonnez-les en deux boules, emballez-les chacune dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes. Grâce à cela, la pâte à gâteau à la crème sure sera plus facile à étaler.

Étape 5

Sortez les boules de pâte du réfrigérateur. Rouler chacun en une couche de 7-8 mm d'épaisseur. Transférer sur des plaques tapissées de papier cuisson. Cuire au four 10-12 minutes à 180°C. Laissez les croûtes refroidir.

Étape 6

Préparez la crème pour le gâteau à la crème sure. Faire chauffer la crème dans une casserole sans faire bouillir. Retirer du feu et incorporer aussitôt le chocolat blanc coupé en petits cubes. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laisser refroidir.

Étape 7

Pour le glaçage, retirez le zeste du citron et pressez le jus. Mélangez-les avec du sucre en poudre. Si le glaçage est trop épais, diluez-le avec 1-1,5 c. boire de l'eau. N'oubliez pas que le glaçage ne doit pas être très liquide.

Étape 8

Couper les fraises en tranches. Mettez une couche de gâteau à la crème sure dans une assiette et badigeonnez de crème au beurre. Couvrir avec une deuxième couche. Lubrifier avec une fine couche de crème. Verser le glaçage au citron sur la couche supérieure du gâteau à la crème sure et garnir immédiatement avec les fraises. Appuyez légèrement sur les baies dans le glaçage. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.