Torte mit Erdbeeren und weißer Schokolade

Name: Torte mit Erdbeeren und weißer Schokolade
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Butter 50 gr; Mehl 100 gr; Eier 4 Stk.; Zucker 125gr; Vanille; gemahlene Haselnüsse (oder Mandeln) 50 g; Backpulver 1/2 TL; Zitronenschale 1 Stk.; Erdbeeren 600 gr; Creme:; Zucker 50 gr; Zitronenschale und -saft 1 Stk.; weiße Schokolade 100 gr; Mascarpone 500gr

Cookinero 12 Nov 2022

17600

Walnusskuchen mit Mascarpone und weißer Schokoladencreme und Erdbeerfüllung.

Wie man kocht Torte mit Erdbeeren und weißer Schokolade

Schritt 1

Butter schmelzen. Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und Vanille hinzufügen. Zu einer fluffigen Masse schlagen.

Schritt 2

In einer separaten Schüssel Nüsse, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen. Gießen Sie die trockene Mischung in die geschlagenen Eier zusammen mit der Zitronenschale. Geschmolzene Butter einrühren. Den Teig in eine Form geben und bei 180 g 40-45 Minuten backen. Den Keks abkühlen und längs in 2 Teile schneiden.

Schritt 3

Für die Sahne Mascarpone mit Zucker, Schale und Zitronensaft schaumig schlagen. Schokolade im Wasserbad schmelzen, unter die Sahne rühren.

Schritt 4

1/2 der Sahne auf den Keks geben, die gehackten Erdbeeren darauf verteilen. Wiederholen. Mit Beeren und Schokolade dekorieren.

Schritt 5

Guten Appetit!

Torte mit Erdbeeren und weißer Schokolade - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich in diesem Rezept weiße Schokolade durch dunkle ersetzen?

Ja, du kannst weiße Schokolade durch dunkle Schokolade ersetzen, wenn du einen kräftigeren, weniger süßen Geschmack bevorzugst. Achte nur darauf, dass sie richtig geschmolzen ist, bevor du sie unter die Creme mischst.

Wie lange kann ich die Pie im Kühlschrank aufbewahren?

Die Pie kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickle sie gut in Frischhaltefolie ein oder lagere sie in einem luftdichten Behälter, damit sie frisch bleibt.

Gibt es eine vegetarische Version dieses Rezepts?

Dieses Rezept ist bereits vegetarisch. Achte nur darauf, dass alle Zutaten, wie die Schokolade, vegetarisch sind (einige Marken könnten nicht-vegetarische Zusätze enthalten).

Kann ich gefrorene statt frische Erdbeeren verwenden?

Ja, du kannst gefrorene Erdbeeren verwenden, tau sie aber vorher auf und lass sie gut abtropfen, damit keine überschüssige Feuchtigkeit die Pie matschig macht.

Wie kann ich dieses Rezept glutenfrei machen?

Ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und stelle sicher, dass alle anderen Zutaten (wie Backpulver) glutenfrei zertifiziert sind.

Kann ich die Pie für später einfrieren?

Ja, du kannst die Pie bis zu 1 Monat einfrieren. Wickle sie gut in Frischhaltefolie und Alufolie ein. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.

Wie serviere ich diese Pie am besten?

Serviere sie gekühlt mit einer Prise Puderzucker oder einem Klecks Schlagsahne für extra Genuss.

Kann ich den Zucker reduzieren, damit es weniger süß ist?

Ja, du kannst den Zucker sowohl im Teig als auch in der Creme um 25-30% reduzieren, ohne dass die Konsistenz darunter leidet.

Wie verhindere ich, dass der Teig zu hart wird?

Vermeide es, den Teig zu lange zu backen. Überprüfe ihn nach 40 Minuten und nimm ihn heraus, sobald er goldbraun, aber noch leicht weich ist.

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