Cheesecake Filadelfia fatta in casa

cucinando

Passo 1

Cottura del formaggio Philadelphia: versare il latte in una casseruola. Mettere a fuoco medio. Aggiungere sale, zucchero, portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo. Versare il kefir in una casseruola e mescolare continuamente. il contenuto della padella in garza, il nostro siero di latte rimane sulla garza, lasciare che l'umidità in eccesso si stacchi, lasciare il siero per 15-20 minuti in garza.Philadelphia è pronto.

Passo 2

Base cheesecake: tritare i biscotti. Aggiungere il cacao in polvere e mescolare con i biscotti. Sciogliere il burro a bagnomaria e unirlo ai biscotti e mescolare di nuovo accuratamente. Tiriamo fuori la forma per la nostra futura cheesecake (una forma rotonda con un diametro di 25-30 cm), mettiamo dentro la carta da forno. Versiamo i nostri biscotti in uno stampo e con l'aiuto del fondo del bicchiere li distribuiamo uniformemente sulla forma, non dimenticando di fare i lati. Riscaldiamo il forno a 200 gradi. Mettiamo la nostra base per 7 minuti in forno (l'aroma sarà fantastico). Sfornate e lasciate raffreddare leggermente.

Passaggio 3

Ripieno di cheesecake: metti la Philadelphia in una ciotola del mixer. Aggiungere lo zucchero semolato e mescolare bene. Aggiungere le uova, mescolare. Versare la panna e aggiungere l'estratto di vaniglia, mescolare.

Passaggio 4

Distribuiamo il ripieno su una base di sabbia. Riscaldiamo il forno a 160 gradi. Mettere un contenitore d'acqua sul fondo del forno. Cuocere la cheesecake per 1 ora. Poi aprite la porta del forno e lasciate raffreddare completamente la cheesecake senza toglierla. Mettiamo la nostra cheesecake in frigo per tutta la notte.