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Tarta de queso Filadelfia casera

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Cookinero 17 noviembre 2022
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Tarta de queso Filadelfia casera

Cómo cocinar Tarta de queso Filadelfia casera

Paso 1

Tarta de queso Filadelfia casera

Cocción de queso Filadelfia: vierta la leche en una cacerola. Ponga a fuego medio. Agregue sal, azúcar, hierva. Reduzca el fuego al mínimo. Vierta el kéfir en una cacerola y revuelva constantemente. El contenido de la sartén en una gasa, nuestro suero. queda en la gasa, dejar que se desprenda el exceso de humedad, dejar el suero durante 15-20 minutos en la gasa.Philadelphia está lista.

Paso 2

Base de tarta de queso: triturar las galletas. Agregue el cacao en polvo y mezcle con las galletas. Derrita la mantequilla al baño maría y agréguela a las galletas y mezcle bien nuevamente. Sacamos la forma de nuestro futuro pastel de queso (una forma redonda con un diámetro de 25-30 cm), colocamos papel de hornear en ella. Vertemos nuestras galletas en un molde y con ayuda del fondo del vaso distribuimos uniformemente sobre la forma, no olvides hacer los laterales. Calentamos el horno a 200 grados. Colocamos nuestra base durante 7 minutos en el horno (el aroma será increíble). Sacar del horno y dejar enfriar un poco.

Paso 3

Relleno de tarta de queso: Coloque la Filadelfia en un tazón para mezclar. Agregue azúcar granulada y mezcle bien. Agregue los huevos, mezcle. Vierta la crema y agregue el extracto de vainilla, mezcle.

Paso 4

Distribuimos el relleno sobre una base de arena. Calentamos el horno a 160 grados. Coloque un recipiente con agua en la parte inferior del horno. Hornea el cheesecake durante 1 hora. Luego abre la puerta del horno y deja que el cheesecake se enfríe por completo sin sacarlo. Ponga nuestra tarta de queso en la nevera durante la noche.

Tarta de queso Filadelfia casera - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Si bien el queso crema Philadelphia es ideal por su textura y sabor, puedes sustituirlo por otro queso crema entero. Solo asegúrate de que tenga una consistencia similar para obtener los mejores resultados.
Tu tarta de queso Philadelphia casera se mantendrá fresca en el refrigerador hasta por 5 días. Asegúrate de guardarla cubierta para evitar que se seque.
¡Sí, puedes! Envuelve la tarta de queso enfriada firmemente en papel film, luego en papel de aluminio, y congélala hasta por 2 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche antes de servirla.
Puedes usar galletas Graham, galletas digestivas o incluso una mezcla de galletas sin gluten. Ajusta la cantidad de mantequilla derretida en consecuencia para unir las migas.
Puedes reducir el azúcar ligeramente, pero ten en cuenta que el azúcar contribuye a la estructura y el sabor de la tarta de queso. Comienza por reducirla en 1/4 y ve si te gusta el resultado.
Sumerge un cuchillo largo y delgado en agua caliente y límpialo entre cada rebanada. Esto te ayudará a lograr cortes limpios y de aspecto profesional.
¡Sí, definitivamente! Siéntete libre de agregar ralladura de limón, extracto de almendras o un remolino de puré de frutas al relleno para darle más sabor.
Las grietas pueden ocurrir. El baño maría ayuda a minimizarlas, pero si aún así se agrieta, no te preocupes. Puedes cubrirla con crema batida o una cobertura de frutas para ocultar cualquier imperfección.

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