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Passo 1
Lavare le ciliegie, asciugarle e togliere il nocciolo. Sciogliere metà del burro in una casseruola. Aggiungi la farina. Cuocere, mescolando, a fuoco basso per 2 minuti. Continuando a mescolare, versare 750 ml di acqua tiepida, vino e kirsch. Quando il composto diventa omogeneo, aggiungere le ciliegie e lo zucchero a piacere. Riscaldare 2-3 minuti. a fuoco basso. Spennellate il pane con l'olio rimasto, fatelo rosolare in una padella e tagliatelo a piccoli crostini, adagiateli su piatti fondi e versatevi sopra la zuppa di ciliegie. Servire prima del dessert.
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