Macedonia di frutta con tacchino e salsa di mele al forno

Cookinero 5 gennaio 2023

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Voglio condividere con voi una ricetta per un'insalata molto insolita, luminosa, leggera e gustosa, che mi piace molto cucinare d'estate! Questa insalata ha una composizione molto armoniosa ed è idealmente completata dalla salsa di mele al forno con noci e miele che ho inventato. Vi consiglio vivamente di provare questo piatto e vi auguro buon appetito!

Come cucinare Macedonia di frutta con tacchino e salsa di mele al forno

Passo 1

Prendiamo una parte del filetto di tacchino pari a 400 g, sciacquiamo abbondantemente con acqua fredda e asciughiamo con carta assorbente. Quindi tagliare con cura il filetto preparato in piccoli medaglioni.

Passo 2

Prepariamo la marinata per i nostri medaglioni: per questo sciogliamo il miele nella salsa di soia e mescoliamo fino a che liscio. Strofiniamo i medaglioni preparati con le spezie: usiamo peperone rosso, pepe nero macinato, basilico essiccato

Passaggio 3

Mettiamo i nostri medaglioni grattugiati con le spezie nella marinata e lasciamo fermentare e immergere per 20-25 minuti.

Passaggio 4

Mentre i nostri medaglioni di filetto di tacchino stanno marinando, cuociamo le mele per il nostro condimento per l'insalata. Laviamo le mele in acqua fredda, le asciugiamo, tagliamo il torsolo. Taglia ogni mela in 2 metà uguali.

Passaggio 5

Tritare le noci con un coltello. Lubrificare ogni metà della mela con il miele, cospargere con le noci tritate sopra.

Passaggio 6

Mettiamo le nostre mele preparate a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti fino a cottura.

Passaggio 7

Mentre il nostro filetto di tacchino sta marinando e le mele al sugo cuociono, prepariamo il resto degli ingredienti dolci per la nostra macedonia. Tagliamo a metà la ciliegia dolce e rimuoviamo con cura il nocciolo, cercando di non pizzicare o deformare la bacca stessa.

Passaggio 8

Tagliamo a metà le nettarine mature, togliamo il nocciolo e tagliamo le metà a fette sottili e pulite.

Passaggio 9

Sbucciare il kiwi e tagliarlo a metà. Tagliare ogni metà a fettine sottili e pulite. Tutti i nostri ingredienti di frutta sono pronti!

Passo 10

Procediamo al processo principale nella preparazione della nostra insalata: prepareremo medaglioni di tacchino in salamoia. Per fare questo togliamo i nostri medaglioni dalla marinata, li mettiamo sul tagliere in modo che la marinata in eccesso si scarichi da loro.

Passaggio 11

Successivamente, in una padella preriscaldata in una piccola quantità di olio d'oliva, friggere i nostri medaglioni da 2 lati per circa 3 minuti fino a formare una crosta dorata. Quindi togliere i medaglioni dalla padella, cospargere di semi di sesamo. Lasciare raffreddare leggermente e tagliare i medaglioni a strisce sottili e pulite.

Passo 12

Tiriamo fuori dal forno le nostre mele cotte.

Passo 13

Lasciate raffreddare leggermente e separate la polpa delle mele dalle bucce. Mettiamo la polpa in una ciotola a parte, raccogliamo con un cucchiaio il miele fuso e le noci dal fondo della pirofila delle mele. Scartare le bucce di mela.

Passaggio 14

Uniamo la risultante miscela di miele-mela-noce con il latte e la inviamo a un frullatore. Frullare i nostri ingredienti fino a che liscio. La salsa di mele cotte, miele e noci per la nostra insalata è pronta! Iniziamo ad assemblare la nostra insalata:

Passaggio 15

Sul piatto su cui servirete l'insalata, adagiate con cura il filetto di tacchino al forno tagliato a striscioline.

Passaggio 16

Disporre delicatamente le metà della ciliegia in cima.

Passo 17

Quindi posizioniamo magnificamente fette di nettarina matura.

Passo 18

Metti le fette di kiwi sopra.

Passo 19

Sulla grattugia più grande, strofiniamo il tuo formaggio a pasta dura preferito e cospargiamo sopra la nostra insalata.

Passo 20

Ora versiamo la nostra insalata con la salsa preparata di mele cotte e cospargiamo con i resti di noci tritate

Passaggio 21

La nostra insalata è pronta per essere servita! Ti auguro buon appetito!