Ensalada de frutas con pavo y puré de manzana al horno

Cookinero 5 enero 2023

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¡Quiero compartir con ustedes una receta para una ensalada muy inusual, brillante, ligera y sabrosa, que realmente me gusta cocinar en el verano! Esta ensalada tiene una composición muy armoniosa y se complementa idealmente con la salsa de manzanas al horno con nueces y miel que inventé. ¡Te recomiendo que pruebes este plato y te deseo buen provecho!

Cómo cocinar Ensalada de frutas con pavo y puré de manzana al horno

Paso 1

Tomamos una parte del filete de pavo igual a 400 g, enjuagamos bien con agua fría y secamos con toallas de papel. Luego corte con cuidado el filete preparado en pequeños medallones.

Paso 2

Preparamos la marinada para nuestros medallones: para ello disolvemos miel en salsa de soja y removemos hasta que quede suave. Frotamos los medallones preparados con especias: usamos pimiento rojo dulce, pimienta negra molida, albahaca seca

Paso 3

Colocamos nuestros medallones rallados con especias en la marinada y dejamos reposar y remojar durante 20-25 minutos.

Paso 4

Mientras nuestros medallones de filete de pavo se marinan, horneemos las manzanas para nuestro aderezo para ensaladas. Lavamos las manzanas en agua fría, las secamos, cortamos el corazón. Corta cada manzana en 2 mitades iguales.

Paso 5

Picar las nueces con un cuchillo. Lubrique cada mitad de la manzana con miel, espolvoree con nueces picadas encima.

Paso 6

Ponemos nuestras manzanas preparadas a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos hasta que estén cocidas.

Paso 7

Mientras nuestro filete de pavo se marina y la salsa de manzanas se hornea, prepara el resto de los ingredientes dulces para nuestra ensalada de frutas. Cortamos la cereza dulce por la mitad y quitamos el hueso con cuidado, tratando de no pellizcar ni deformar la baya.

Paso 8

Cortamos las nectarinas maduras por la mitad, quitamos el hueso y cortamos las mitades en rodajas finas y ordenadas.

Paso 9

Pelar el kiwi y cortarlo por la mitad. Cortar cada mitad en rodajas finas y ordenadas. ¡Todos nuestros ingredientes de frutas están listos!

Paso 10

Procedemos al proceso principal en la preparación de nuestra ensalada: prepararemos medallones de pavo en escabeche. Para ello, sacamos nuestros medallones del adobo, los ponemos sobre la tabla para que se escurra el exceso de adobo.

Paso 11

A continuación, en una sartén precalentada en una pequeña cantidad de aceite de oliva, freír nuestros medallones por 2 lados durante unos 3 minutos hasta que se forme una costra dorada. Luego retire los medallones de la sartén, espolvoree con semillas de sésamo. Dejar enfriar un poco y cortar los medallones en tiras finas y prolijas.

Paso 12

Sacamos nuestras manzanas al horno del horno.

Paso 13

Dejar enfriar un poco y separar la pulpa de manzana de las pieles. Ponemos la pulpa en un recipiente aparte, recogemos la miel derretida y las nueces del fondo de la fuente para hornear de manzana con una cuchara. Deseche las pieles de manzana.

Paso 14

Combinamos la mezcla resultante de miel, manzana y nueces con leche y la enviamos a una licuadora. Licúa nuestros ingredientes hasta que quede suave. ¡La salsa de manzanas al horno, miel y nueces para nuestra ensalada está lista! Empecemos a montar nuestra ensalada:

Paso 15

En el plato en el que servirá la ensalada, coloque con cuidado el filete de pavo al horno cortado en tiras.

Paso 16

Coloque suavemente las mitades de cereza en la parte superior.

Paso 17

Luego colocamos bellamente rodajas de nectarina madura.

Paso 18

Coloque las rodajas de kiwi encima.

Paso 19

En el rallador más grande, frotamos tu queso duro favorito y espolvoreamos nuestra ensalada encima.

Paso 20

Ahora vertemos nuestra ensalada con la salsa preparada de manzanas al horno y espolvoreamos con los restos de nueces picadas

Paso 21

¡Nuestra ensalada está lista para servir! ¡Les deseo buen provecho!