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Pere al vino
Le pere bollite allo sciroppo non possono essere servite intere, ma tagliatele per tre quarti della lunghezza e poi a ventaglio su un piatto.
Come cucinare Pere al vino
Passo 1
1. Lavare le pere. Con un pelapatate tagliate loro la pelle, senza toccare il gambo. 2. Versare il vino rosso e bianco in una casseruola, aggiungere il miele, il succo di limone, lo zucchero a velo, la cannella, i chiodi di garofano e l'alloro. Mettere sul fuoco e scaldare, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero a velo non si sarà sciolto. Mettere le pere in una casseruola. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Le pere devono essere girate di volta in volta. Rimuovere le pere dallo sciroppo con una schiumarola. Filtrare lo sciroppo e continuare a bollire finché non si addensa, 15-20 minuti. Servire le pere con lo sciroppo caldo. SUGGERIMENTO Le pere sciroppate non possono essere servite intere, ma tagliatele longitudinalmente per tre quarti della lunghezza e poi a ventaglio su un piatto.
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