Composta di rabarbaro alla vaniglia

Name: Composta di rabarbaro alla vaniglia
Total time: 15 minuti
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 0,5 bicchiere di vino rosso secco (preferibilmente shiraz cileno); verdi di menta; zucchero vanigliato; 2 talee di rabarbaro; zucchero a velo

Cookinero 9 gennaio 2023

Come cucinare Composta di rabarbaro alla vaniglia

Passo 1

Sbucciare il rabarbaro, tagliarlo a fette spesse 1 cm, versare lo zucchero a velo nella padella e scaldare a fuoco basso finché non si scioglie leggermente. Versare il vino, aggiungere il rabarbaro. Agitare la padella per mescolare il rabarbaro con il vino e lo zucchero.

Passo 2

Aggiungere lo zucchero vanigliato e cuocere per 6-8 minuti. Trasferisci il rabarbaro con una schiumarola in un piatto da portata profondo, un bicchiere largo o una ciotola. Bollire il liquido rimanente per 2 minuti.