Composta di rabarbaro alla vaniglia

Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 2 porzioni
calorie: 186 kcal
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cucinando

Passo 1

Sbucciare il rabarbaro, tagliarlo a fette spesse 1 cm, versare lo zucchero a velo nella padella e scaldare a fuoco basso finché non si scioglie leggermente. Versare il vino, aggiungere il rabarbaro. Agitare la padella per mescolare il rabarbaro con il vino e lo zucchero.

Passo 2

Aggiungere lo zucchero vanigliato e cuocere per 6-8 minuti. Trasferisci il rabarbaro con una schiumarola in un piatto da portata profondo, un bicchiere largo o una ciotola. Bollire il liquido rimanente per 2 minuti.

Passaggio 3

Versare la salsa ottenuta sul rabarbaro. Guarnire con foglie di menta al momento di servire.

ingredienti

0,5 bicchiere di vino rosso secco (preferibilmente shiraz cileno)
verdi di menta
zucchero vanigliato
2 talee di rabarbaro
zucchero a velo

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