Patate al forno con panna acida

Cookinero 17 gen 2023

Le patate con panna acida sono la combinazione perfetta. Soprattutto se la panna acida è presentata in tre versioni!

Come cucinare Patate al forno con panna acida

Passo 1

Patate al forno con panna acida

Preriscaldare il forno a 200°C. Lavare le patate con un pennello, avvolgere ogni patata singolarmente in un foglio e arrostire in forno fino a renderle morbide, circa 40 minuti.

Passo 2

Patate al forno con panna acida

Fodera la ciotola con un grande canovaccio da cucina (idealmente un asciugamano per waffle) o 5-6 strati di garza. Metti la panna acida sul tessuto. Raccogli le estremità dell'asciugamano/garza e legali insieme per formare una "sacca". Appendilo sopra una ciotola per drenare il liquido per 1 ora: più a lungo rimane appeso, più densa diventerà la panna acida.

Passaggio 3

Tagliare l'erba cipollina il più sottile possibile. Rimuovere i gambi dalla menta e dal dragoncello, tritare finemente le foglie singolarmente.

Passaggio 4

Patate al forno con panna acida

Schiacciare, sbucciare e tritare finemente l'aglio. Dividi l'aglio e la panna acida pesata in tre parti. Mescolare una parte di panna acida con una parte di aglio ed erba cipollina, la seconda con una parte di aglio e dragoncello, la terza con una parte di aglio e menta. Condire tutta la panna acida con sale e pepe, mescolare.

Passaggio 5

Patate al forno con panna acida

Tagliare le patate bollenti direttamente attraverso il foglio in uno schema incrociato poco meno della metà. Spremere la patata sotto la fessura con quattro dita in modo che la fessura si apra e la carne risulti un po' fuori. Metti diversi tipi di panna acida sulle patate e servi subito.

Patate al forno con panna acida - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, lo yogurt greco può essere un buon sostituto della panna acida, anche se avrà un sapore leggermente più acidulo e una consistenza più densa.
Le miscele di panna acida aromatizzate possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Questo piatto è già vegetariano. Per una versione vegana, usa yogurt vegetale o panna acida vegana.
Sì, puoi cuocere le patate in anticipo e riscaldarle in forno a 180°C per 10-15 minuti prima di servirle.
Puoi sostituire l'estragone con aneto o prezzemolo per un sapore erbaceo diverso ma altrettanto fresco.
Il congelamento non è consigliato perché può alterare la consistenza della panna acida.
Per una versione a basso contenuto di carboidrati, prova a usare cavolfiore arrostito o patate dolci al posto delle patate normali.
Puoi sperimentare con erba cipollina, coriandolo o basilico per profili di sapore diversi.
Il piatto è migliore servito caldo, ma puoi gustare la panna acida aromatizzata fredda come salsa.
Basta raddoppiare o triplicare gli ingredienti in base al numero di porzioni necessarie, assicurandoti di distribuire uniformemente la panna acida.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Maionese fatta in casa

La maionese fatta in casa presenta numerosi vantaggi rispetto a quella comprata al supermercato. Innanzitutto, nella sua produzione non viene utilizzato aceto. In secondo luogo, puoi sempre modificare la quantità di sale in base alle tue esigenze. La

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Brodo di ossa

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Stinco con fagioli bianchi e rossi

I legumi sono molto ricchi di vitamine e minerali, hanno molte proteine e fibre. Inoltre, si sposano bene con molti cibi: carne, pesce, verdure e persino cereali.

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Categorie Menu Ricette
Superiore