Zabaione alla pesca

Cookinero 1 dicembre 2022

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Lo zabaione è una salsa dolce francese a base di tuorli montati, zucchero e vino secco, che viene servita con frutta fresca o sciroppata.

Come cucinare Zabaione alla pesca

Passo 1

Tagliare a metà le pesche, togliere il nocciolo. Taglia ogni metà in 6-8 spicchi. Metti le fette su un piatto, cospargile con 1 cucchiaio. l. zucchero e cospargere con 2 cucchiai. l. colpevolezza. Lasciare per 30 min.

Passo 2

Versate il restante vino in una ciotola, aggiungete i tuorli e lo zucchero. Metti la ciotola sul bagnomaria e sbatti con una frusta finché lo zabaione non si addensa, circa 10 minuti.

Passaggio 3

Dividi le pesche con il succo che si è separato in bicchieri. Distribuire sopra la salsa allo zabaione.