Sabayon aux pêches

Cookinero 1 décembre 2022

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Le sabayon est une sauce dessert française à base de jaunes fouettés, de sucre et de vin sec, qui est servie avec des fruits frais ou en conserve.

Comment cuisiner Sabayon aux pêches

Étape 1

Coupez les pêches en deux, retirez le noyau. Couper chaque moitié en 6 à 8 quartiers. Disposer les tranches dans un plat, saupoudrer d'1 cuil. l. sucre et saupoudrer de 2 cuil. l. culpabilité. Laisser reposer 30 min.

Étape 2

Verser le reste du vin dans un bol, ajouter les jaunes et le sucre. Placer le bol au-dessus du bain-marie et battre au fouet jusqu'à ce que le sabayon épaississe, environ 10 minutes.

Étape 3

Répartir les pêches avec le jus qui s'est séparé dans des verres. Étaler la sauce sabayon dessus.