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cucinando
Passo 1
Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere un pizzico di sale. Tagliare il filetto di tacchino senza pelle e ossa a cubetti, rotolare nella farina salata. In una padella scaldare metà dell'olio vegetale, mettere il tacchino, soffriggere per 2-3 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Lavate il peperone dolce, privatelo dei semi e tagliatelo a triangoli. Aggiungere le verdure preparate nella padella con il tacchino e soffriggere per altri 3 minuti.
Passaggio 3
Versare il vino bianco nell'arrosto preparato, aggiungere il timo secco e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Togliere dal fuoco. Tenere in caldo fino al momento di servire.
Passaggio 4
Lavate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a fettine sottili. Sciacquate bene le patate, eliminate tutte le zone danneggiate della superficie, ritagliate gli occhi, tagliatele a fette senza sbucciarle.
Passaggio 5
Arrotolare le mele e le patate preparate nell'amido. Scuotere l'amido in eccesso.
Passaggio 6
In un'altra padella scaldare l'olio vegetale rimanente, friggere le mele e le patate in piccole porzioni fino a doratura. Disporre le fette di verdura su un piatto, guarnire con il tacchino arrosto. Servire cosparso di aneto tritato finemente.
ingredienti
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