Pan de jengibre con azúcar

Cookinero 5 ago. 2025

La tradición de beber té con dulces apareció en Rusia porque lo principal en la mesa eran las conversaciones sinceras y no el disfrute de la bebida en sí, como, por ejemplo, en Japón. Si a usted, como a la mayoría de nuestros compatriotas, le gusta complementar su toma de té con algo sabroso, le sugerimos hacer pan de jengibre. Estos pasteles delicados, suaves y dulces encantarán tanto a adultos como a niños.

Cómo cocinar Pan de jengibre con azúcar

Paso 1

Pan de jengibre con azúcar

Preparar el glaseado. Para ello, coloque la clara de un huevo de gallina, el azúcar glas en un recipiente hondo y mezcle. Batir todos los ingredientes en un bol con una batidora hasta obtener una mezcla esponjosa y suave.

Paso 2

Pan de jengibre con azúcar

En un segundo recipiente hondo, mezcle los ingredientes secos restantes, dos huevos, vierta la leche y el aceite vegetal.

Paso 3

Pan de jengibre con azúcar

Amasar la masa.

Paso 4

Pan de jengibre con azúcar

Extiende la masa en una capa de 1 cm. Utilice un vaso para cortar círculos.

Paso 5

Pan de jengibre con azúcar

Forre una bandeja de horno con papel de horno y coloque la masa encima. Coloque la bandeja de horno en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 15-20 minutos.

Paso 6

Pan de jengibre con azúcar

Deje que el pan de jengibre se enfríe un poco y úntelo con el glaseado.

Pan de jengibre con azúcar - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar aquafaba (el líquido de los garbanzos enlatados) o un sustituto de huevo comercial para hacer el glaseado vegano. Bátelo como las claras de huevo hasta que esté esponjoso.
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana. Para mantenerlos frescos por más tiempo, coloca papel pergamino entre las capas para que no se peguen.
Sí, reemplaza la harina común por una mezcla de harina sin gluten en proporción 1:1. Asegúrate de que todos los demás ingredientes (como el polvo de hornear) estén certificados sin gluten.
Tritura azúcar granulada en una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos hasta que quede fina, o usa miel o jarabe de arce para un dulzor diferente (aunque la textura variará).
¡Sí! Congela la masa sin hornear (estirada y cortada) hasta por 3 meses, o congela las galletas horneadas (sin glasear) en una bolsa hermética. Descongela a temperatura ambiente antes de glasear.
Agrega 1-2 cucharadas más de leche a la masa, o reduce el tiempo de horneado por 2-3 minutos para una textura más suave. Evita hornearlas demasiado.
Espolvoréa con canela, agrega chispas al glaseado o rellena dos galletas con mermelada o Nutella para un toque festivo.

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