Kürbisauflauf mit Grieß

Cookinero 6 Aug 2025

Kürbis ist ein Gemüse mit zahlreichen wohltuenden Eigenschaften. Daraus lässt sich ein leckeres und leichtes Gericht zubereiten – ein Auflauf. Als Bindemittel wird Grieß verwendet. Kürbis-Grieß-Auflauf kann sowohl ein leckeres und gesundes Frühstück als auch ein komplettes Dessert sein. Das Gericht wird ohne Verwendung von Öl im Ofen zubereitet.

Wie man kocht Kürbisauflauf mit Grieß

Schritt 1

Kürbisauflauf mit Grieß

Bereiten Sie den Auflaufboden vor. Den Kürbis in einem Topf gar kochen. Wenn es fertig ist, Puderzucker und Ei hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren. Grieß hinzufügen und glatt rühren. Rosinen hinzufügen und umrühren.

Schritt 2

Kürbisauflauf mit Grieß

Den Auflauf formen und kochen. Den Teig in eine hitzebeständige Form geben und diese für 40 Minuten in den Ofen stellen.

Kürbisauflauf mit Grieß - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Grieß durch die gleiche Menge Mandelmehl oder Kokosmehl für eine Low-Carb-Variante ersetzen oder Weizenmehl verwenden, wenn du eine lockerere Konsistenz möchtest.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Vor dem Servieren im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen.
Auf jeden Fall! Ersetze das Ei durch ein Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser) und verwende einen veganen Süßstoff wie Ahornsirup statt Puderzucker.
Serviere ihn warm mit einem Klecks Schlagsahne, Joghurt oder einem Schuss Honig für mehr Süße. Er passt gut zu einer Prise Zimt oder Nüssen für etwas Crunch.
Ja, du kannst ihn bis zu 2 Monate einfrieren. Schneide ihn in Portionen und wickle sie fest in Frischhaltefolie oder Alufolie. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren aufwärmen.
Ja, verwende einen natürlichen Zuckerersatz wie Stevia oder Erythrit statt Puderzucker oder lasse ihn ganz weg für eine weniger süße Version.
Auf jeden Fall! Probier gehackte Nüsse, getrocknete Cranberries oder Kokosraspeln für zusätzliche Textur und Geschmack.
Für kleinere Portionen fülle die Masse in Muffinförmchen vor dem Backen. Reduziere die Backzeit auf 25-30 Minuten.
Zu starkes Rühren oder zu viel Grieß kann ihn schwer machen. Hebe die Zutaten vorsichtig unter und achte darauf, dass der Kürbis gut vermischt, aber nicht zu stark bearbeitet wird.

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