Bratkartoffeln mit Käse

Name: Bratkartoffeln mit Käse
Total time: 45min
Yield: 4–6
Ingredients: 6 große Kartoffeln (ca. 800 g); 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse; 4 Kunst. l. Olivenöl; 2 TL getrocknetes Knoblauchpulver; 2 TL Italienische Kräutermischungen; 1,5 Std. l. Jahr; 5 Zweige Petersilie

Cookinero 8 November 2022

Auch wenn Sie mehrere Grillsorten zubereiten, werden Ofenkartoffeln von Ihren Gästen nicht unbemerkt bleiben. Machen Sie also eine doppelte Menge

Wie man kocht Bratkartoffeln mit Käse

Schritt 1

Ofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech leicht einölen. Waschen Sie die Kartoffeln gut mit einer Bürste. In Scheiben schneiden. Kartoffeln in eine große Schüssel geben.

Schritt 2

In einer kleinen Schüssel Salz, italienische Kräuter und getrockneten Knoblauch mischen, die resultierende Mischung über die Kartoffeln gießen, mit Olivenöl beträufeln und mischen. Anschließend die Kartoffelecken mit Parmesan bestreuen.

Schritt 3

Die Kartoffeln mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Die Kartoffeln sollten weich und golden sein. Kartoffeln vorsichtig auf eine Platte geben und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Bratkartoffeln mit Käse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine andere Käsesorte anstelle von Parmesan verwenden?

Ja! Parmesan kann durch Pecorino Romano, Gruyère oder sogar geriebenen Cheddar ersetzt werden, falls du andere Aromen möchtest. Achte nur darauf, dass der Käse gut schmilzt.

Wie lagere ich Reste und wie lange halten sie sich?

Bewahre abgekühlte Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – sie halten bis zu 3 Tage. Am besten im Ofen oder Airfryer aufwärmen, damit sie knusprig bleiben.

Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?

Klar! Ersetze Parmesan durch Nährhefe oder einen veganen Käseersatz und verwende bei Bedarf pflanzliches Öl statt Butter.

Welche Kräuter kann ich nehmen, wenn ich keine italienische Gewürzmischung habe?

Probiere eine Mischung aus getrocknetem Oregano, Basilikum, Thymian oder Rosmarin – oder nur eine der Sorten für einen einfacheren Geschmack.

Kann ich die Kartoffeln im Voraus vorbereiten?

Ja! Schneide und würze die Kartoffeln bis zu einem Tag vorher, aber backe sie frisch für die beste Konsistenz.

Wie kann ich das Gericht knuspriger machen?

Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und während des Backens einmal wenden.

Was passt gut zu diesen überbackenen Käsekartoffeln?

Sie passen super zu gegrilltem Hähnchen, Ofengemüse oder einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Kann ich die überbackenen Kartoffeln einfrieren?

Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Konsistenz nach dem Auftauen matschig werden kann. Genieße sie am besten frisch oder aus dem Kühlschrank.

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