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Carbonara mit Garnelen

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Cookinero 4 Mai 2025
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Carbonara mit Garnelen

Pasta Carbonara ist ein klassischer Vertreter der italienischen Küche. Das traditionelle Rezept für dieses Gericht besteht aus Spaghetti, gebratenen Speckscheiben und einer Käse-Ei-Sauce. In vielen Ländern wird die Pasta durch die Zugabe einiger Zutaten dem jeweiligen Geschmack angepasst. Garnelen zum Beispiel. Da sich dieses Gericht zu Hause schnell und einfach zubereiten lässt, nimmt es im Kochbuch einen Ehrenplatz ein.

Wie man kocht Carbonara mit Garnelen

Schritt 1

Carbonara mit Garnelen

Basilikum waschen und fein hacken.

Schritt 2

Carbonara mit Garnelen

Den Speck in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Carbonara mit Garnelen

Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.

Schritt 4

Carbonara mit Garnelen

Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 5

Carbonara mit Garnelen

Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.

Schritt 6

Carbonara mit Garnelen

Knoblauch und Speck in einer Pfanne anbraten.

Schritt 7

Carbonara mit Garnelen

Geschälte Garnelen zu Knoblauch und Speck geben. Braten Sie sie auf beiden Seiten.

Schritt 8

Carbonara mit Garnelen

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne mit den Garnelen. Aufsehen.

Schritt 9

Carbonara mit Garnelen

Spaghetti, Basilikum und geriebenen Käse in eine Bratpfanne geben.

Schritt 10

Carbonara mit Garnelen

Rühren Sie die Paste um. Geben Sie bei Bedarf noch etwas Kochwasser der Spaghetti hinzu.

Carbonara mit Garnelen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Garnelen durch Hähnchen, Jakobsmuscheln oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante ersetzen. Passe die Garzeiten entsprechend an.
Für eine vegetarische Alternative verwende geräucherten Tofu, Tempeh oder Pilze für einen ähnlichen Umami-Geschmack ohne Fleisch.
Ersetze die Sahne durch Kokosmilch oder Cashew-Sahne und verwende Hefeflocken statt Käse für eine milchfreie Alternative.
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig mit einem Schuss Wasser, um die Sauce aufzufrischen.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Sahnesauce sich trennen könnte. Frische Zubereitung ist für die beste Konsistenz ideal.
Verwende glutenfreie Nudeln und achte darauf, dass alle Zutaten (wie Speck) glutenfrei zertifiziert sind.
Ein leichter Salat oder Knoblauchbrot passen gut zu diesem deftigem Gericht. Ein frischer Weißwein unterstreicht die Aromen.
Ja, ersetze die Sahne durch eine Mischung aus Nudelwasser und etwas Butter oder Olivenöl für eine leichtere, emulgierte Sauce.
Passe die Zutatenmengen proportional an. Bei Nudeln sind etwa 60 g (trocken) pro Person eine Standardportion.

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