Spaghetti mit Tintenfischtinte

Rezept Küche: Italienisch
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 295,83 kcal
Fette: 1307
Proteine: 1191
Kohlenhydrate: 3217

Beschreibung

Eine der häufigsten Arten italienischer Pasta ist schwarze Pasta. Pasta Nero gibt es in Spaghetti-, Schleifen- oder Spiralform. Die ungewöhnliche Farbe dieser Nudeln entsteht durch Tintenfischtinte. Traditionell wird diese Pasta mit Meeresfrüchten zubereitet, denn Pasta Nero selbst verströmt beim Kochen ein leichtes Meeresaroma. Dieses Gericht aus schwarzen Spaghetti mit Garnelen in einer cremigen Knoblauchsauce ist eine ungewöhnliche Dekoration für eine festliche Tafel.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Spaghetti mit Tintenfischtinte

Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.

Schritt 2

Spaghetti mit Tintenfischtinte

Den Knoblauch schälen, die Zehen leicht zerdrücken und in einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne anbraten. Anschließend den Knoblauch aus der Pfanne nehmen.

Schritt 3

Spaghetti mit Tintenfischtinte

Die Garnelen in die Pfanne geben und in Knoblauchöl von beiden Seiten 2 Minuten braten. Sobald die Garnelen gar sind, geben Sie sie in einen anderen Behälter.

Schritt 4

Spaghetti mit Tintenfischtinte

Die Tintenfisch-Spaghetti in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 5

Spaghetti mit Tintenfischtinte

Sobald die Spaghetti gar sind, das Wasser abgießen.

Schritt 6

Spaghetti mit Tintenfischtinte

Die Spaghetti in eine Pfanne geben, mit Sahne übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 7

Spaghetti mit Tintenfischtinte

Die Spaghetti unterrühren und bei schwacher Hitze 3–5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.

Schritt 8

Vor dem Servieren jede Portion Spaghetti mit frittierten Garnelen belegen.

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