Spaghetti à l'encre de seiche

Cookinero 11 mars 2025

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L’un des types les plus courants de pâtes italiennes sont les pâtes noires. Les pâtes noires peuvent se présenter sous forme de spaghettis, de nœuds ou de spirales. Ces pâtes doivent leur couleur inhabituelle à l'encre de seiche. Ces pâtes sont traditionnellement préparées avec des fruits de mer, car les pâtes noires elles-mêmes dégagent un léger arôme marin une fois cuites. Ce plat de spaghettis noirs aux crevettes dans une sauce crémeuse à l'ail sera une décoration insolite pour une table de fête.

Comment cuisiner Spaghetti à l'encre de seiche

Étape 1

Râpez le fromage sur une râpe fine.

Étape 2

Pelez l'ail, écrasez légèrement les gousses et faites-les revenir dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Retirez ensuite l’ail de la poêle.

Étape 3

Placez les crevettes dans la poêle et faites-les revenir dans l’huile d’ail des deux côtés pendant 2 minutes. Une fois cuites, transférez les crevettes dans un autre récipient.

Étape 4

Placez les spaghettis à l’encre de seiche dans de l’eau bouillante salée et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage.

Étape 5

Une fois les spaghettis cuits, égouttez-les.

Étape 6

Placez les spaghettis dans une poêle, versez la crème et saupoudrez de fromage râpé.

Étape 7

Incorporez les spaghettis et laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment.

Étape 8

Avant de servir, garnissez chaque portion de spaghetti de crevettes frites.