Spaghetti al nero di seppia

Cookinero 11 marzo 2025

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Uno dei tipi di pasta italiana più diffusi è la pasta nera. La pasta nera può presentarsi sotto forma di spaghetti, fiocchi o spirali. Questa pasta deve il suo insolito colore al nero di seppia. Questa pasta viene tradizionalmente preparata con i frutti di mare, perché la pasta nera stessa sprigiona un leggero aroma di mare durante la cottura. Questo piatto di spaghetti neri con gamberi in una cremosa salsa all'aglio sarà una decorazione insolita per una tavola festiva.

Come cucinare Spaghetti al nero di seppia

Passo 1

Grattugiare il formaggio con una grattugia a maglie fini.

Passo 2

Sbucciate l'aglio, schiacciate leggermente gli spicchi e fateli rosolare in una padella riscaldata con olio vegetale. Quindi togliete l'aglio dalla padella.

Passo 3

Mettete i gamberi nella padella e friggeteli in olio all'aglio su entrambi i lati per 2 minuti. Una volta cotti, trasferite i gamberi in un altro contenitore.

Passo 4

Mettete gli spaghetti al nero di seppia in acqua bollente salata e cuoceteli seguendo le istruzioni sulla confezione.

Passo 5

Una volta cotti gli spaghetti, scolateli dall'acqua.

Passo 6

Mettete gli spaghetti in una padella, versate la panna e spolverizzate con il formaggio grattugiato.

Passo 7

Aggiungete gli spaghetti e fateli cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti, mescolando continuamente.

Passo 8

Prima di servire, guarnire ogni porzione di spaghetti con i gamberi fritti.