Polpettone con spaghetti

Cookinero 10 nov 2022

Favoloso polpettone in salsa di pomodoro con carote al forno e due tipi di formaggio.

Come cucinare Polpettone con spaghetti

Passo 1

Polpettone con spaghetti

Tritare grossolanamente le carote, metterle in una teglia, salare, irrorare con olio, cospargere con foglie di timo e cuocere a 200 g per 10 minuti.

Passo 2

Polpettone con spaghetti

Aggiungere sale, pepe, maggiorana, uova, feta e pangrattato alla carne macinata. Mescolare bene. Prendete le carote, spostatele e mettete al centro la carne macinata a forma di involtino. Cuocere 25 min.

Passaggio 3

Polpettone con spaghetti

Peperoncino tagliato a metà, soffriggere in padella nell'olio. Portare fuori. Nella stessa padella soffriggere le cipolle e l'aglio tritati finemente, aggiungere i pomodori. Sale pepe. Riscaldamento.

Passaggio 4

Polpettone con spaghetti

Versare la salsa sul rotolo, distribuirvi sopra il peperoncino, le foglie di rosmarino, cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere per altri 10 minuti. Lessate gli spaghetti secondo le istruzioni.

Passaggio 5

Polpettone con spaghetti

Servire il rotolo con spaghetti e carote, versare sopra la salsa di cottura. Buon Appetito!

Polpettone con spaghetti - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare un sostituto vegetale del macinato come lenticchie, funghi o un'alternativa commerciale alla carne. Aggiusta le spezie a piacere.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per massimo 3 giorni. Riscalda bene prima di servire.
Per una versione low-carb, sostituisci gli spaghetti con zucchine a spirale o spaghetti di zucca. Puoi anche ridurre il pangrattato nel polpettone.
Sì, il polpettone può essere congelato per massimo 3 mesi. Avvolgilo bene nella pellicola e nell'alluminio. Scongelalo in frigo prima di riscaldarlo.
Puoi sostituire la feta con ricotta, formaggio di capra o Parmigiano grattugiato per un profilo di sapore diverso.
Aggiungi un po' di latte o un cucchiaio di concentrato di pomodoro all'impasto per mantenerlo umido durante la cottura.
Sì, puoi omettere l'uovo e usare un "uovo" di semi di lino o chia (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d'acqua) come legante.
Un'insalata verde semplice, verdure arrosto o pane all'aglio si abbinano perfettamente a questo piatto.
Dimezza gli ingredienti per una porzione più piccola. Mantieni lo stesso tempo di cottura ma controlla la cottura prima.
Sì, puoi usare pomodori freschi. Sbollentali e pelali prima di tagliarli e cuocerli per fare il sugo.

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