Okroshka mit Wasser und Mayonnaise und Rindfleisch

Cookinero 26 Jan 2026

Eine originelle Kombination aus zartem Rinderfilet mit Gemüse – Okroschka mit Wasser und Mayonnaise und Rindfleisch. Mit Rindfleisch wird die Okroschka dick, reichhaltig und sättigend. Und knackige Gurken, Radieschen und Grünkohl verleihen dem Gericht eine sommerliche Frische.

Wie man kocht Okroshka mit Wasser und Mayonnaise und Rindfleisch

Schritt 1

Okroshka mit Wasser und Mayonnaise und Rindfleisch

Den Rettich mit einem Messer oder auf einer groben Reibe hacken.

Schritt 2

Okroshka mit Wasser und Mayonnaise und Rindfleisch

Nehmen Sie eine Gurke und schneiden Sie sie klein.

Schritt 3

Okroshka mit Wasser und Mayonnaise und Rindfleisch

Die Zwiebel und die Petersilie müssen sehr fein gehackt werden.

Schritt 4

Okroshka mit Wasser und Mayonnaise und Rindfleisch

Den Tafelspitz in Würfel schneiden.

Schritt 5

Okroshka mit Wasser und Mayonnaise und Rindfleisch

Jetzt müssen die Kartoffeln gekocht werden.

Schritt 6

Okroshka mit Wasser und Mayonnaise und Rindfleisch

Kochen Sie die Hühnereier.

Schritt 7

Okroshka mit Wasser und Mayonnaise und Rindfleisch

Als nächstes schneiden wir die Hühnereier.

Schritt 8

Okroshka mit Wasser und Mayonnaise und Rindfleisch

Die fertig gekochten Kartoffeln schneiden.

Schritt 9

Okroshka mit Wasser und Mayonnaise und Rindfleisch

Jetzt müssen Sie alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 10

Okroshka mit Wasser und Mayonnaise und Rindfleisch

Der letzte Schritt: Wasser angießen, Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles ist bereit!

Okroshka mit Wasser und Mayonnaise und Rindfleisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, zerpflücktes Hühnchen, Pute oder gekochter Schinken sind gute Alternativen. Für eine vegetarische Version eignen sich Kichererbsen oder feste Tofuwürfel.
Griechischer Joghurt, Schmand oder vegane Mayo funktionieren gut. Für eine milchfreie Variante verleiht verdünntes Tahini Cremigkeit.
Bis zu 2 Tage im luftdichten Behälter lagern. Bei Bedarf beim Servieren etwas Wasser oder Brühe zugeben, falls die Suppe eindickt.
Klar! Lass einfach das Rindfleisch weg und erhöhe den Proteingehalt mit gekochten Erbsen, weißen Bohnen oder extra Eiern.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da Mayonnaise sich trennt und Gemüse an Textur verliert. Am besten frisch genießen oder maximal über Nacht gekühlt.
Ersetze Kartoffeln durch gehackte Jicama oder Radieschen. Für Sättigung nutze Vollfett-Mayo oder Avocado.
Serviere es eiskalt in gekühlten Schüsseln! Garniere mit frischem Dill und einem Schuss Schmand dazu passt Roggenbrot.
Ja! Koche Eier, Kartoffeln und Rindfleisch 1-2 Tage vor. Hacke Gemüse erst direkt vor dem Anrichten für den perfekten Biss.

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