Okroshka mit Kefir und Rindfleisch

Cookinero 14 März 2025

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Eine herzhafte Okroschka aus gekochtem Rindfleisch in Kefir mit frischem Gemüse und Kräutern sorgt bei der Sommerhitze für Abkühlung und stillt perfekt den Hunger. Dieses Sommergericht kann ein leichter Snack oder sogar eine vollwertige Mahlzeit sein, wenn Sie bei der Hitze keinen besonderen Hunger verspüren.

Wie man kocht Okroshka mit Kefir und Rindfleisch

Schritt 1

Um Kartoffeln zu kochen, bedecken Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie 25–30 Minuten auf dem Feuer stehen. Wenn das gekochte Gemüse abgekühlt ist, schälen Sie es.

Schritt 2

Kochen Sie die Hühnereier 10 Minuten lang, sobald das Wasser kocht. Nach dem Kochen die Eier in kaltem Wasser abkühlen lassen.

Schritt 3

Frische Radieschen in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

Die Gurke in gleich große Würfel schneiden.

Schritt 5

Frische Kräuter hacken.

Schritt 6

Die gekochten Kartoffeln in Würfel schneiden.

Schritt 7

Die gekochten Hühnereier in kleine Würfel schneiden.

Schritt 8

Den Tafelspitz ebenfalls in Würfel schneiden.

Schritt 9

Alle gehackten Zutaten für Okroschka in einer tiefen Schüssel vermischen und mit einem Dressing aus Kefir, Mayonnaise oder Sauerrahm servieren.