Okroshka mit Wasser und Mayonnaise und Hühnchen

Name: Okroshka mit Wasser und Mayonnaise und Hühnchen
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Russisch
Ingredients: Hähnchenfilet - 200 g; Gurke - 120 g; Rettich - 100 g; Kartoffeln - 240 g; Hühnerei - 120 g; Dill - 15 g; Petersilie - 20 g; Mayonnaise - 50 g; Wasser - 200 g; Frühlingszwiebeln - 50 g

Cookinero 14 Mär 2025

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Okroschka mit Wasser, Mayonnaise und Hühnchen ist die delikateste Variante der Okroschka. Diätetisches und saftiges Hühnerfleisch, knackiges Gemüse, würzige Mayonnaise – das ist die perfekte Abkühlung an einem heißen Sommertag.

Wie man kocht Okroshka mit Wasser und Mayonnaise und Hühnchen

Schritt 1

Zuerst den Rettich fein hacken.

Schritt 2

Die Gurke muss in kleine Würfel geschnitten werden.

Schritt 3

Jetzt müssen Sie das Grün hacken.

Schritt 4

Das fertig gekochte Hähnchen in Würfel schneiden.

Schritt 5

Die Kartoffeln zum Kochen bringen.

Schritt 6

Jetzt kochen wir die Eier.

Schritt 7

Wenn die Eier gekocht sind, nehmen Sie sie heraus und hacken Sie sie.

Schritt 8

Nehmen Sie gekochte Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel.

Schritt 9

Geben Sie das gesamte Gemüse und Fleisch in eine große Schüssel.

Schritt 10

Anschließend Wasser, Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Guten Appetit!

Okroshka mit Wasser und Mayonnaise und Hühnchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Mayonnaise in diesem Okroshka-Rezept durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja! Du kannst griechischen Joghurt, Saure Sahne oder eine leichtere Mayo-Alternative verwenden, um eine gesündere Variante zuzubereiten, ohne auf Cremigkeit zu verzichten.

Wie lange kann ich Okroshka im Kühlschrank aufbewahren, und lässt es sich einfrieren?

Okroshka hält sich im Kühlschrank 1–2 Tage gut. Einfrieren wird nicht empfohlen, da das Gemüse nach dem Auftauen wässrig wird.

Gibt es eine vegetarische Version dieses Okroshkas?

Lasse das Huhn weg und füge stattdessen mehr Gemüse wie Avocado oder gekochte Pilze hinzu oder verwende pflanzliche Mayo für eine vegetarische Variante.

Habt ihr Tipps, wie die Kartoffeln im Okroshka nicht matschig werden?

Koche die Kartoffeln nur bissfest und lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie schneidest, damit sie ihre Festigkeit behalten.

Kann ich vorgekochtes oder Grillhähnchen verwenden, um Zeit zu sparen?

Klar! Vorgekochtes oder gekauftes Grillhähnchen eignet sich gut – einfach vor dem Hinzufügen zerpflücken oder würfeln.

Wie serviere ich Okroshka am besten für eine größere Runde?

Serviere das Okroshka gekühlt in einzelnen Schalen mit extra Kräutern, einer Zitronenspalte und frisch gemahlenem Pfeffer für eine erfrischende Note.

Gibt es eine kohlenhydratarme Variante dieses Rezepts?

Lass die Kartoffeln weg oder ersetze sie durch gewürfelte Radieschen oder Blumenkohl für eine kohlenhydratarme Version.

Kann ich statt Leitungswasser Flaschenwasser für die Brühe nehmen?

Ja, Flaschen- oder gefiltertes Wasser ist in Ordnung, besonders wenn dein Leitungswasser einen starken Eigengeschmack hat, der das Gericht beeinflussen könnte.

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