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Okroshka mit Kefir und Rindfleisch

Okroshka mit Kefir und Rindfleisch

Zutaten

Eine herzhafte Okroschka aus gekochtem Rindfleisch in Kefir mit frischem Gemüse und Kräutern sorgt bei der Sommerhitze für Abkühlung und stillt perfekt den Hunger. Dieses Sommergericht kann ein leichter Snack oder sogar eine vollwertige Mahlzeit sein, wenn Sie bei der Hitze keinen besonderen Hunger verspüren.

Schritt 1

Okroshka mit Kefir und Rindfleisch

Um Kartoffeln zu kochen, bedecken Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie 25–30 Minuten auf dem Feuer stehen. Wenn das gekochte Gemüse abgekühlt ist, schälen Sie es.

Schritt 2

Okroshka mit Kefir und Rindfleisch

Kochen Sie die Hühnereier 10 Minuten lang, sobald das Wasser kocht. Nach dem Kochen die Eier in kaltem Wasser abkühlen lassen.

Schritt 3

Okroshka mit Kefir und Rindfleisch

Frische Radieschen in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

Okroshka mit Kefir und Rindfleisch

Die Gurke in gleich große Würfel schneiden.

Schritt 5

Okroshka mit Kefir und Rindfleisch

Frische Kräuter hacken.

Schritt 6

Okroshka mit Kefir und Rindfleisch

Die gekochten Kartoffeln in Würfel schneiden.

Schritt 7

Okroshka mit Kefir und Rindfleisch

Die gekochten Hühnereier in kleine Würfel schneiden.

Schritt 8

Okroshka mit Kefir und Rindfleisch

Den Tafelspitz ebenfalls in Würfel schneiden.

Schritt 9

Okroshka mit Kefir und Rindfleisch

Alle gehackten Zutaten für Okroschka in einer tiefen Schüssel vermischen und mit einem Dressing aus Kefir, Mayonnaise oder Sauerrahm servieren.