Zumo de grosella roja

Cookinero 28 abr. 2025

La grosella roja es una pequeña baya que contiene una gran cantidad de vitaminas (especialmente A, C, P), pectina, yodo, microelementos, sales minerales y otras sustancias útiles. El zumo de grosella roja, que se puede elaborar a partir de bayas frescas o congeladas, tiene efectos antipiréticos, bactericidas, analgésicos y antiinflamatorios. Hemos preparado una receta de una deliciosa bebida con un suave tratamiento térmico para conservar al máximo las propiedades beneficiosas de la baya.

Cómo cocinar Zumo de grosella roja

Paso 1

Zumo de grosella roja

Machacar las grosellas rojas con un mortero de madera o una licuadora y exprimir el jugo a través de una estameña o un colador. Pon el jugo en el refrigerador.

Paso 2

Zumo de grosella roja

Echar agua fría sobre la pulpa, añadir azúcar y poner al fuego. Después de hervir, cocine la mezcla durante 5-6 minutos.

Paso 3

Zumo de grosella roja

Cuele el caldo con un colador, déjelo enfriar y luego mézclelo con el jugo.

Paso 4

Sirva el jugo de grosella roja frío.

Zumo de grosella roja - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, las grosellas rojas congeladas funcionan bien. Descongélalas primero, luego tritúralas o licúa como se indica. El sabor puede ser un poco menos intenso, pero los resultados seguirán siendo deliciosos.
Guarda el jugo en un recipiente hermético hasta 5 días. Para almacenarlo por más tiempo, congélalo en porciones hasta 3 meses.
Sí, puedes usar estevia, eritritol o edulcorante de fruta del monje en lugar de azúcar. Ajusta la cantidad al gusto, ya que estos sustitutos varían en dulzura.
¡Claro que sí! Usa un machucador de papas o el dorso de una cuchara para aplastar las grosellas. Puede requerir un poco más de esfuerzo, pero los resultados serán similares.
La pulpa se puede usar en batidos, mezclarla con yogur o añadirla a productos horneados, como muffins, para darles sabor extra y fibra.
Sí, puedes calentar el jugo ligeramente si prefieres tomarlo tibio. Es una bebida reconfortante en climas fríos, pero evita hervirlo para conservar su frescura.
Aumenta un poco el azúcar o añade un poco de miel o jarabe de arce para equilibrar la acidez. Prueba y ajusta al gusto.
¡Por supuesto! Prueba combinar grosellas rojas con frambuesas o fresas para un sabor único. Ajusta el azúcar según el dulzor de las frutas.
Sí, puedes conservar el jugo usando métodos de enlatado adecuados. Procésalo en frascos esterilizados y sigue las normas de seguridad para conservas.

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