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Zumo de grosella roja

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Cookinero 28 abr. 2025
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Zumo de grosella roja

La grosella roja es una pequeña baya que contiene una gran cantidad de vitaminas (especialmente A, C, P), pectina, yodo, microelementos, sales minerales y otras sustancias útiles. El zumo de grosella roja, que se puede elaborar a partir de bayas frescas o congeladas, tiene efectos antipiréticos, bactericidas, analgésicos y antiinflamatorios. Hemos preparado una receta de una deliciosa bebida con un suave tratamiento térmico para conservar al máximo las propiedades beneficiosas de la baya.

Cómo cocinar Zumo de grosella roja

Paso 1

Zumo de grosella roja

Machacar las grosellas rojas con un mortero de madera o una licuadora y exprimir el jugo a través de una estameña o un colador. Pon el jugo en el refrigerador.

Paso 2

Zumo de grosella roja

Echar agua fría sobre la pulpa, añadir azúcar y poner al fuego. Después de hervir, cocine la mezcla durante 5-6 minutos.

Paso 3

Zumo de grosella roja

Cuele el caldo con un colador, déjelo enfriar y luego mézclelo con el jugo.

Paso 4

Sirva el jugo de grosella roja frío.

Zumo de grosella roja - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, las grosellas rojas congeladas funcionan bien. Descongélalas primero, luego tritúralas o licúa como se indica. El sabor puede ser un poco menos intenso, pero los resultados seguirán siendo deliciosos.
Guarda el jugo en un recipiente hermético hasta 5 días. Para almacenarlo por más tiempo, congélalo en porciones hasta 3 meses.
Sí, puedes usar estevia, eritritol o edulcorante de fruta del monje en lugar de azúcar. Ajusta la cantidad al gusto, ya que estos sustitutos varían en dulzura.
¡Claro que sí! Usa un machucador de papas o el dorso de una cuchara para aplastar las grosellas. Puede requerir un poco más de esfuerzo, pero los resultados serán similares.
La pulpa se puede usar en batidos, mezclarla con yogur o añadirla a productos horneados, como muffins, para darles sabor extra y fibra.
Sí, puedes calentar el jugo ligeramente si prefieres tomarlo tibio. Es una bebida reconfortante en climas fríos, pero evita hervirlo para conservar su frescura.
Aumenta un poco el azúcar o añade un poco de miel o jarabe de arce para equilibrar la acidez. Prueba y ajusta al gusto.
¡Por supuesto! Prueba combinar grosellas rojas con frambuesas o fresas para un sabor único. Ajusta el azúcar según el dulzor de las frutas.
Sí, puedes conservar el jugo usando métodos de enlatado adecuados. Procésalo en frascos esterilizados y sigue las normas de seguridad para conservas.

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