Cotolette di cavolfiore con salsa di melograno

Cookinero 23 nov 2022

Queste cotolette di verdure diversificano la tavola quaresimale e la salsa completa molto bene il piatto.

Come cucinare Cotolette di cavolfiore con salsa di melograno

Passo 1

Cotolette di cavolfiore con salsa di melograno

Lessare il cavolfiore fino a metà cottura, raffreddare. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote, tagliare a cubetti il peperone, tritare l'aglio. Soffriggere la cipolla, l'aglio nell'olio. Aggiungi carote e peperoni. Cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti. Alla fine, aggiungi l'aneto tritato finemente.

Passo 2

Cotolette di cavolfiore con salsa di melograno

Macina tutte le verdure con un frullatore o un robot da cucina. Salare, pepare, aggiungere la farina, un po 'd'acqua. La massa dovrebbe risultare fresca.

Passaggio 3

Cotolette di cavolfiore con salsa di melograno

Inumiditevi le mani con acqua e formate delle cotolette, passatele nel pangrattato e friggetele fino a doratura su entrambi i lati. Mettere su un tovagliolo di carta per drenare il grasso in eccesso. Servire con salsa narsharab. Buon Appetito!

Cotolette di cavolfiore con salsa di melograno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare altre salse a base di frutta come la salsa di mirtilli o ciliegie, o anche una salsa a base di yogurt per un profilo di gusto diverso.
Le cotolette di cavolfiore possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in padella o in forno per ottenere la migliore consistenza.
Sì, puoi renderla a basso contenuto di carboidrati omettendo la farina e il pangrattato o usando farina di mandorle e briciole di pancetta come sostituti.
Sì, congela prima su una teglia, poi trasferisci in un sacchetto per il congelatore. Riscalda in forno a 180°C per 10-15 minuti.
Si abbinano bene con tahina, tzatziki o una semplice insalata verde per un pasto equilibrato.
Sì, cuoci in forno a 190°C per 20-25 minuti, girando a metà cottura, per un'opzione più salutare.
Passale due volte nel pangrattato o usa il panko per una croccantezza extra e assicurati che l'olio sia caldo prima di friggere.
Sì, ma scongela e scolalo bene per rimuovere l'umidità in eccesso, che potrebbe rendere l'impasto troppo bagnato.

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