Blumenkohlkoteletts mit Granatapfelsauce

Name: Blumenkohlkoteletts mit Granatapfelsauce
Total time: 40min
Yield: 4
Ingredients: Blumenkohl - 400 g; Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.; Karotten - 1 Stck.; Dill - ein paar Zweige; Knoblauch - 2 Zähne; Zwiebel - 1 Stck.; Salz Pfeffer; Narsharab zum Einreichen; Olivenöl; Mehl - 3 EL. l.; Semmelbrösel

Cookinero 23 November 2022

Diese Gemüsekoteletts bringen Abwechslung auf den Fastentisch und die Sauce ergänzt das Gericht sehr gut.

Wie man kocht Blumenkohlkoteletts mit Granatapfelsauce

Schritt 1

Blumenkohl halbgar kochen, abkühlen lassen. Zwiebel fein hacken, Möhren raspeln, Paprika in Würfel schneiden, Knoblauch hacken. Zwiebel, Knoblauch in Öl anbraten. Möhren und Paprika zugeben. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen. Zum Schluss fein gehackten Dill dazugeben.

Schritt 2

Mahlen Sie alles Gemüse mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Salz, Pfeffer, Mehl hinzufügen, etwas Wasser. Die Masse sollte kühl werden.

Schritt 3

Hände mit Wasser anfeuchten und Koteletts formen, in Semmelbröseln wälzen und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Mit Narsharab-Sauce servieren. Guten Appetit!

Blumenkohlkoteletts mit Granatapfelsauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich die Granatapfelsauce durch eine andere Sauce ersetzen?

Ja, du kannst auch andere fruchtbasierte Saucen wie Preiselbeer- oder Kirschsauce verwenden oder sogar einen säuerlichen Joghurt-Dip für ein anderes Geschmacksprofil.

Wie lange kann ich die Blumenkohl-Schnitzel im Kühlschrank aufbewahren?

Die Schnitzel können bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Am besten in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen, um die beste Konsistenz zu erhalten.

Ist dieses Rezept für eine Low-Carb-Ernährung geeignet?

Ja, du kannst sie kohlenhydratarm zubereiten, indem du Mehl und Paniermehl weglässt oder durch Mandelmehl und zerkleinerte Schweineschwarten ersetzt.

Kann ich die Blumenkohl-Schnitzel für später einfrieren?

Ja, friere sie zuerst auf einem Backblech vor und verstaue sie dann in einem Gefrierbeutel. Im Ofen bei 175°C für 10-15 Minuten aufwärmen.

Was kann ich neben Granatapfelsauce zu diesen Schnitzeln servieren?

Sie passen gut zu Tahini, Tzatziki oder einem einfachen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Kann ich die Schnitzel backen, anstatt sie zu braten?

Ja, backe sie bei 190°C für 20-25 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit für eine gesündere Variante.

Wie kann ich die Schnitzel knuspriger machen?

Panier sie doppelt oder verwende Panko-Mehl für mehr Knusprigkeit und achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du sie brätst.

Kann ich tiefgefrorenen Blumenkohl statt frischem verwenden?

Ja, aber tau es gut auf und lass es abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, da der Teig sonst zu nass werden kann.

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