Blumenkohlkoteletts mit Granatapfelsauce

Name: Blumenkohlkoteletts mit Granatapfelsauce
Total time: 40min
Yield: 4
Ingredients: Blumenkohl - 400 g; Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.; Karotten - 1 Stck.; Dill - ein paar Zweige; Knoblauch - 2 Zähne; Zwiebel - 1 Stck.; Salz Pfeffer; Narsharab zum Einreichen; Olivenöl; Mehl - 3 EL. l.; Semmelbrösel

Cookinero 23 November 2022

Diese Gemüsekoteletts bringen Abwechslung auf den Fastentisch und die Sauce ergänzt das Gericht sehr gut.

Wie man kocht Blumenkohlkoteletts mit Granatapfelsauce

Schritt 1

Blumenkohl halbgar kochen, abkühlen lassen. Zwiebel fein hacken, Möhren raspeln, Paprika in Würfel schneiden, Knoblauch hacken. Zwiebel, Knoblauch in Öl anbraten. Möhren und Paprika zugeben. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen. Zum Schluss fein gehackten Dill dazugeben.

Schritt 2

Mahlen Sie alles Gemüse mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Salz, Pfeffer, Mehl hinzufügen, etwas Wasser. Die Masse sollte kühl werden.

Schritt 3

Hände mit Wasser anfeuchten und Koteletts formen, in Semmelbröseln wälzen und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Mit Narsharab-Sauce servieren. Guten Appetit!