Blumenkohlkoteletts mit Granatapfelsauce

Cookinero 23 Nov 2022

Diese Gemüsekoteletts bringen Abwechslung auf den Fastentisch und die Sauce ergänzt das Gericht sehr gut.

Wie man kocht Blumenkohlkoteletts mit Granatapfelsauce

Schritt 1

Blumenkohlkoteletts mit Granatapfelsauce

Blumenkohl halbgar kochen, abkühlen lassen. Zwiebel fein hacken, Möhren raspeln, Paprika in Würfel schneiden, Knoblauch hacken. Zwiebel, Knoblauch in Öl anbraten. Möhren und Paprika zugeben. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen. Zum Schluss fein gehackten Dill dazugeben.

Schritt 2

Blumenkohlkoteletts mit Granatapfelsauce

Mahlen Sie alles Gemüse mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Salz, Pfeffer, Mehl hinzufügen, etwas Wasser. Die Masse sollte kühl werden.

Schritt 3

Blumenkohlkoteletts mit Granatapfelsauce

Hände mit Wasser anfeuchten und Koteletts formen, in Semmelbröseln wälzen und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Mit Narsharab-Sauce servieren. Guten Appetit!

Blumenkohlkoteletts mit Granatapfelsauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst auch andere fruchtbasierte Saucen wie Preiselbeer- oder Kirschsauce verwenden oder sogar einen säuerlichen Joghurt-Dip für ein anderes Geschmacksprofil.
Die Schnitzel können bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Am besten in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen, um die beste Konsistenz zu erhalten.
Ja, du kannst sie kohlenhydratarm zubereiten, indem du Mehl und Paniermehl weglässt oder durch Mandelmehl und zerkleinerte Schweineschwarten ersetzt.
Ja, friere sie zuerst auf einem Backblech vor und verstaue sie dann in einem Gefrierbeutel. Im Ofen bei 175°C für 10-15 Minuten aufwärmen.
Sie passen gut zu Tahini, Tzatziki oder einem einfachen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Ja, backe sie bei 190°C für 20-25 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit für eine gesündere Variante.
Panier sie doppelt oder verwende Panko-Mehl für mehr Knusprigkeit und achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du sie brätst.
Ja, aber tau es gut auf und lass es abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, da der Teig sonst zu nass werden kann.

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