Blumenkohlkoteletts mit Granatapfelsauce

Name: Blumenkohlkoteletts mit Granatapfelsauce
Total time: 40min
Yield: 4
Ingredients: Blumenkohl - 400 g; Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.; Karotten - 1 Stck.; Dill - ein paar Zweige; Knoblauch - 2 Zähne; Zwiebel - 1 Stck.; Salz Pfeffer; Narsharab zum Einreichen; Olivenöl; Mehl - 3 EL. l.; Semmelbrösel

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Kochzeit: 40min

Portionen: 4

Beschreibung

Diese Gemüsekoteletts bringen Abwechslung auf den Fastentisch und die Sauce ergänzt das Gericht sehr gut.

Kochen

Schritt 1

Blumenkohl halbgar kochen, abkühlen lassen. Zwiebel fein hacken, Möhren raspeln, Paprika in Würfel schneiden, Knoblauch hacken. Zwiebel, Knoblauch in Öl anbraten. Möhren und Paprika zugeben. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen. Zum Schluss fein gehackten Dill dazugeben.

Schritt 2

Mahlen Sie alles Gemüse mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Salz, Pfeffer, Mehl hinzufügen, etwas Wasser. Die Masse sollte kühl werden.

Schritt 3

Hände mit Wasser anfeuchten und Koteletts formen, in Semmelbröseln wälzen und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Mit Narsharab-Sauce servieren. Guten Appetit!

Zutaten

Blumenkohl - 400 g

Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.

Karotten - 1 Stck.

Dill - ein paar Zweige

Knoblauch - 2 Zähne

Zwiebel - 1 Stck.

Salz Pfeffer

Narsharab zum Einreichen

Olivenöl

Mehl - 3 EL. l.

Semmelbrösel

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