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Escalopes de chou-fleur sauce à la grenade

Auteur
Cookinero 23 nov. 2022
17280
Escalopes de chou-fleur sauce à la grenade

Ces escalopes de légumes diversifient la table de Carême, et la sauce complète très bien le plat.

Comment cuisiner Escalopes de chou-fleur sauce à la grenade

Étape 1

Escalopes de chou-fleur sauce à la grenade

Faire bouillir le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, laisser refroidir. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes, coupez le poivron en cubes, hachez l'ail. Faire revenir l'oignon, l'ail dans l'huile. Ajouter les carottes et les poivrons. Cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes. À la fin, ajouter l'aneth finement haché.

Étape 2

Escalopes de chou-fleur sauce à la grenade

Broyer tous les légumes avec un mélangeur ou un robot culinaire. Saler, poivrer, ajouter la farine, un peu d'eau. La masse doit devenir froide.

Étape 3

Escalopes de chou-fleur sauce à la grenade

Humidifiez vos mains avec de l'eau et formez des escalopes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Déposer sur du papier essuie-tout pour égoutter l'excédent de gras. Servir avec la sauce narsharab. Bon appétit!

Escalopes de chou-fleur sauce à la grenade - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser d'autres sauces à base de fruits comme la sauce canneberge ou cerise, ou même une trempette au yaourt acidulée pour une touche différente.
Les steaks peuvent être conservés au frigo dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au four pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez les rendre faibles en glucides en supprimant la farine et la chapelure, ou en utilisant de la farine d'amande et des éclats de porc croustillants comme substituts.
Oui, congelez-les d'abord sur une plaque de cuisson avant de les transférer dans un sac de congélation. Réchauffez-les au four à 175°C pendant 10 à 15 minutes.
Ils se marient bien avec du tahini, du tzatziki ou une simple salade verte pour un repas équilibré.
Oui, faites-les cuire au four à 190°C pendant 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une option plus légère.
Doublez la couche de chapelure ou utilisez de la panko pour plus de croustillant, et assurez-vous que l'huile est bien chaude avant la friture.
Oui, mais décongelez-le et égouttez-le soigneusement pour éliminer l'excès d'humidité, qui peut rendre la préparation trop liquide.

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