Gemüsecurry mit Basmatireis und scharfer Zitrone

Cookinero 6 November 2022

Wie man kocht Gemüsecurry mit Basmatireis und scharfer Zitrone

Schritt 1

Gemüsecurry mit Basmatireis und scharfer Zitrone

Schneide die Zwiebel. Öl in einen großen Topf geben. Wirf die Zwiebel weg. Den Kürbis in Würfel schneiden - zur Zwiebel geben.

Schritt 2

Gemüsecurry mit Basmatireis und scharfer Zitrone

Blumenkohl hinzufügen. Fügen Sie Chili, zerdrückten Knoblauch hinzu. kochendes Wasser spritzen

Schritt 3

Gemüsecurry mit Basmatireis und scharfer Zitrone

Currypaste und Kichererbsen beigeben, würzen. Kochen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf mit kochendem Wasser auffüllen. Spinat hinzufügen. Weiter kochen.

Schritt 4

Gemüsecurry mit Basmatireis und scharfer Zitrone

Gießen Sie Reis in einen Topf, spritzen Sie ein wenig Öl und fügen Sie Nelken hinzu. Gießen Sie kochendes Wasser (im Verhältnis 2:1) und kochen Sie es 7 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Vom Herd nehmen und weitere 7 Minuten stehen lassen.

Schritt 5

Gemüsecurry mit Basmatireis und scharfer Zitrone

Die Zitrone in 8 Teile schneiden, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Chile dünn geschnitten. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze, spritzen Sie etwas Öl, fügen Sie Senf, Kurkuma, Chili hinzu und zerbröckeln Sie trockene Chili. Zitrone mit einer Prise Salz hinzufügen. 10 Sekunden kochen. Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben.

Schritt 6

Gemüsecurry mit Basmatireis und scharfer Zitrone

Curry mit Reis, scharfer Zitrone, Joghurt und Fladenbrot servieren. Guten Appetit!

Gemüsecurry mit Basmatireis und scharfer Zitrone - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Süßkartoffeln oder Butternut-Kürbis sind tolle Alternativen zu Kürbis, da sie eine ähnliche Textur und Süße bieten.
Übrig gebliebenes Curry kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
Ja, einfach den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosjoghurt ersetzen, um es vegan zu halten.
Blumenkohlreis ist eine tolle Low-Carb-Alternative, die gut zu den Aromen des Currys passt.
Auf jeden Fall! In luftdichten Behältern einfrieren und bis zu 2 Monate lagern. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Reduziere oder lasse die Chili weg und verwende eine milde Currypaste, um die Schärfe zu verringern, aber den Geschmack zu erhalten.
Serviere es mit Naan-Brot, einem Mango-Chutney oder garniere es mit frischem Koriander für extra Frische.
Ja, verdopple einfach alle Zutaten. Verwende einen größeren Topf, um die größere Menge unterzubringen.
Erwärme es vorsichtig auf dem Herd mit einem Schuss Wasser oder Brühe und rühre gelegentlich um, damit es nicht austrocknet.

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