Puré de verduras con champiñones

Name: Puré de verduras con champiñones
Total time: 50 minutos
Yield: 4
Ingredients: champiñones - 300 g; coliflor - 200 g; papas - 2-3 piezas; zanahorias - 1 pieza; leche - 4 cucharadas; yemas de huevo - 2 piezas; crema - 2 cucharadas; mantequilla - 40 g; sal; aceite de oliva; pimienta

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Hora de cocinar: 50 minutos

Porciones: 4

calorías: 250,5 kcal

Grasas: 183

Proteínas: 81

carbohidratos: 137

Descripción

Sopa-puré cremoso de champiñones, patatas y coliflor.

Cocinando

Paso 1

Caliente el aceite de oliva en una sartén de fondo grueso y agregue los champiñones picados. Cocine, revolviendo, hasta que el líquido se haya evaporado.

Paso 2

Coloque las verduras picadas en una cacerola, vierta la leche caliente y cocine hasta que las verduras estén listas. Sal pimienta.

Paso 3

En un recipiente aparte, mezcle las yemas de huevo, la crema y la mantequilla derretida.

Paso 4

Haga puré la sopa con una licuadora, sazone con una mezcla de yemas. Calentamiento.

Paso 5

¡Disfrute de su comida!

Ingredientes

champiñones - 300 g

coliflor - 200 g

papas - 2-3 piezas

zanahorias - 1 pieza

leche - 4 cucharadas

yemas de huevo - 2 piezas

crema - 2 cucharadas

mantequilla - 40 g

sal

aceite de oliva

pimienta

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