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Sopa De Raíz De Apio
Sopa cremosa de apionabos y puerros. A esta sopa se le pueden agregar papas o coliflor.
Cómo cocinar Sopa De Raíz De Apio
Paso 1
Picar en trozos grandes el apio y los puerros bien lavados y colocarlos en una cacerola. Vierta suficiente agua para cubrir las verduras. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar durante 20-30 minutos. Verifique la preparación del apio.
Paso 2
Haga puré la sopa con una licuadora, vierta la crema. Sal pimienta. Sirva rociado con aceite y espolvoreado con semillas y hierbas. ¡Disfrute de su comida!
Sopa De Raíz De Apio - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes reemplazar los puerros con cebolla o chalotas para un perfil de sabor similar, aunque el gusto será un poco más intenso.
Para una versión sin lácteos, omite la crema o usa leche de coco o almendras como sustituto para una textura cremosa.
Guarda la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
Sí, esta sopa se congela bien. Enfríala completamente y guárdala en recipientes aptos para congelador hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Para una opción más ligera, reemplaza la crema con yogur griego o leche baja en grasa, aunque la textura será menos cremosa.
Añade lentejas cocidas, alubias blancas o pollo desmenuzado para agregar proteína sin perder el sabor reconfortante de la sopa.
Prueba con trocitos de tocino crujiente, garbanzos tostados, crutones o un chorrito de pesto para darle más textura y sabor.
¡Sí! Saltea las verduras primero, luego cocina a presión con agua durante unos 10 minutos. Licúa y agrega la crema después de liberar la presión.
Para una sopa más espesa, cocina a fuego lento para reducir el líquido o añade una papa pelada. Para una más ligera, licúa más agua o caldo hasta lograr la consistencia deseada.
Sí, el apio nabo tiene menos carbohidratos que las papas, por lo que esta sopa es una buena opción para dietas bajas en carbohidratos si se consume con moderación.
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