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Sopa de apio

Autor
Cookinero 19 ene. 2023
17690
Sopa de apio

Cómo cocinar Sopa de apio

Paso 1

sopa de apio

Pelar la raíz de apio, la cebolla, las zanahorias y las patatas, picar finamente. Cortar los tallos de apio en trozos.

Paso 2

sopa de apio

Calienta el aceite en una cacerola, fríe los tallos de apio, 3 minutos. Agregue las cebollas y las zanahorias, cocine 5 minutos. Agregue la raíz de apio y las papas.

Paso 3

Vierta la leche. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Vierta la sopa en una licuadora, haga puré. Regrese la sopa a la cacerola, sazone con sal y pimienta al gusto. Llevar a la temperatura deseada y servir. Puedes decorar con chips de zanahoria.

Sopa de apio - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar leche de almendras, leche de coco o leche de avena como alternativas sin lácteos. Ten en cuenta que la leche de coco puede añadir un sabor ligeramente dulce.
Las sobras de sopa de apio se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas antes de servir.
¡Claro que sí! Usa aceite vegetal en lugar de mantequilla (si lleva) y opta por leche no láctea. Asegúrate de que todos los demás ingredientes sean aptos para veganos.
Deja que la sopa se enfríe, luego transfiérela a recipientes aptos para el congelador o bolsas sellables, dejando un poco de espacio para la expansión. Se puede congelar hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
Sí, puedes omitir las patatas o reemplazarlas con coliflor para una versión baja en carbohidratos. La textura será un poco diferente pero seguirá siendo cremosa.
Para una consistencia más espesa, licúa una patata extra o cocina a fuego lento para reducir. Para hacerla más líquida, añade más leche o un poco de caldo vegetal.
Prueba añadir tocino crujiente, hierbas frescas como perejil, un chorrito de aceite de oliva o un poco de queso parmesano rallado para darle más sabor.
¡Sí! Saltea las verduras como se indica, luego añade la leche y cocina a alta presión durante 10 minutos. Usa el método de liberación rápida, luego licúa y sazona.

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