Sopa de apio

Name: Sopa de apio
Total time: 40 minutos
Yield: 4
Ingredients: 0.5 raíz de apio; 2 tallos de apio; 1 bombilla; 2 zanahorias; 2 papas; 800 ml de leche; 50 g de mantequilla; sal pimienta

Cookinero 19 enero 2023

Cómo cocinar Sopa de apio

Paso 1

Pelar la raíz de apio, la cebolla, las zanahorias y las patatas, picar finamente. Cortar los tallos de apio en trozos.

Paso 2

Calienta el aceite en una cacerola, fríe los tallos de apio, 3 minutos. Agregue las cebollas y las zanahorias, cocine 5 minutos. Agregue la raíz de apio y las papas.

Paso 3

Vierta la leche. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Vierta la sopa en una licuadora, haga puré. Regrese la sopa a la cacerola, sazone con sal y pimienta al gusto. Llevar a la temperatura deseada y servir. Puedes decorar con chips de zanahoria.